Zawartość
Istnieją pewne temperatury, które niektóre rodzaje mięs muszą osiągnąć wewnętrznie, aby być gotowe. Problem polega na dokładnym poznaniu, kiedy mięso osiąga tę temperaturę. Piece różnią się dystrybucją ciepła i produkcją, więc używanie dowolnego czasu do określenia, czy mięso jest gotowe, nie zawsze jest dokładne. Czas pokaże ci, kiedy będzie gotowy, ale użycie termometru zwiększy dokładność.
Instrukcje
-
Usuń mięso z piekarnika za pomocą odpowiedniej rękawicy. Ściereczka może służyć, ale rękawica pokryje całą rękę, zapobiegając poparzeniom, jeśli prześlizgnie się blacha do pieczenia.
-
Umieść termometr na najgrubszej części mięsa. Jeśli jest kość, nie pozwól, aby instrument dotknął jej, w przeciwnym razie nie ustawi dokładnie temperatury.
-
Sprawdź temperaturę termometru, która może się różnić w zależności od rodzaju mięsa.
Jak
- Temperatura wewnętrzna odpowiednia dla ryb, steków i czerwonych mięs wynosi 63 ° C.
- Zmielone dania wieprzowe i jajeczne wymagają wewnętrznej temperatury 71 ° C
- Kurczak wymaga wewnętrznego ciepła 74 ° C.
Czego potrzebujesz
- Rękawica kuchenna
- Termometr do mięsa