Zawartość
Chociaż Hiszpania jest powszechnie znana ze swoich czerwonych win z La Rioja i win musujących z Katalonii, kraj ten posiada również szereg tradycyjnych napojów, które nie zawierają alkoholu. Niektóre z tych napojów można łatwo zrobić w domu, jak leche merengada i hiszpańska czekolada, podczas gdy inne można zwykle kupić tylko w restauracjach, kawiarniach lub sklepach spożywczych, takie jak moszcz i horchata.
Horchata
Popularna w upalne dni hiszpańska horchata to napój na zimno z junçy, cukru i wody. Różni się od horchaty spożywanej w Meksyku i Ameryce Środkowej, która jest wytwarzana na bazie ryżu i cynamonu.
Horchata pochodzi z regionu Walencji w Hiszpanii. Od tego czasu junça (cyperus esculentus) jest uprawiana w Walencji w celu produkcji napoju. Nasiona Junça są myte, mielone, macerowane i prasowane. Do mieszaniny dodaje się wodę, a następnie ponownie prasuje. Następnie dodaje się cukier i schładza do spożycia.
Leche Merengada
Leche merengada to napój sporządzany z mleka, cynamonu, cukru, cytryny i białek jaj. Mleko gotuje się z cynamonem, cukrem i sokiem z cytryny, a następnie schładza. Białka są ubijane na śniegu i mieszane z mlekiem, a następnie schładzane przed podaniem.
Napój podawany jest na zimno, czasem ozdobiony odrobiną cynamonu i często kojarzony jest z latem w Hiszpanii. Był to jeden z ulubionych napojów w madryckiej kulturze kawowej. Chociaż nie jest tak popularny jak wcześniej, zawsze jest dostępny w Hiszpanii. Leche merengada może być również przygotowana jako lody.
Brzeczka
Brzeczka to popularny i tradycyjny napój bezalkoholowy w Hiszpanii. Jest wytwarzany z tłoczonych winogron, ale nie fermentuje, jak do produkcji wina. Rezultatem jest pełny sok winogronowy, dostępny w dwóch odmianach: czerwonej i białej. Moszcz podawany jest na zimno, z lodem lub bez.
Czekolada
Hiszpańska czekolada zwykle zawiera czekoladę, cukier, skrobię kukurydzianą i mleko. Mleko jest podgrzewane, a następnie dodaje się czekoladę, cukier i skrobię kukurydzianą. Gdy mieszanina zgęstnieje, podaje się ją na gorąco w filiżankach herbaty i często towarzyszy jej talerz smażonych hiszpańskich słodyczy zwanych churros.