Zawartość
Laski cukierków to pyszna część świąt Bożego Narodzenia w USA, ale w Brazylii nie są zbyt popularne. Oto prosty przepis na zrobienie i wypróbowanie tej świątecznej uczty.
Krok 1
Na patelni z szerokim dnem dodaj cukier, syrop kukurydziany, wodę i krem z kamienia nazębnego. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 2
Używając w mieszaninie termometru cukierkowego, gotuj bez mieszania, aż osiągnie 130 ° C.
Krok 3
Zdejmij mieszaninę z ognia i dodaj ekstrakt z mięty. Weź kolejną patelnię i podaj połowę mieszanki. Wymieszaj czerwony barwnik w jednym z nich.
Krok 4
Niech cukierki ostygną. Podczas czekania nasmaruj trzy blachy do pieczenia.
Krok 5
Nasmaruj ręce i szpatułkę. Użyj go do pokrojenia porcji białego karmelu. Poproś kogoś o pomoc, robiąc to samo z czerwonym karmelem po nasmarowaniu rąk.
Krok 6
Pociągnij i złóż kawałki wielokrotnie na blasze do pieczenia, aż staną się błyszczące, i zwiń je sprężyną 45 cm.
Krok 7
Złóż końcówkę laski przed umieszczeniem jej do ostygnięcia na trzeciej natłuszczonej blasze do pieczenia.