Zawartość
Kalafior ma wiele zalet zdrowotnych, zwłaszcza gdy jest spożywany w porcjach większych niż półtorej filiżanki. Niektóre z witamin, które możemy znaleźć w główce kalafiora to B, K i C, a także kwasy tłuszczowe omega-3, błonnik pokarmowy, białko, potas, magnez i fosfor. Jednak nie będzie można się nim cieszyć, jeśli jest uszkodzony.
Krok 1
Przy ich wyborze spójrz na liście wokół główki kalafiorów. Te liście powinny mieć intensywny zielony kolor. Jeśli są zwiędłe lub ciemne, może to oznaczać, że warzywo nie jest już świeże i zaczyna się psuć.
Krok 2
Sprawdź kolor. Bardziej powszechny jest biały, a następnie jasnozielony i fioletowy. Inne kolory, takie jak brązowy lub żółty, mogą oznaczać, że jest zepsuty.
Krok 3
Dotknij kalafiora. Jego konsystencja powinna być gąbczasta i trochę jędrna. Kiedy się psuje, może stać się miękki.
Krok 4
Uważaj na kalafior z ciemnymi częściami, które mogą być zgniłe.