Zawartość
Chociaż Hiszpania jest powszechnie znana ze swoich czerwonych win z win musujących La Rioja i Catalunya, kraj ten ma również wiele tradycyjnych napojów, które nie zawierają alkoholu. Niektóre z tych napojów można łatwo przygotować w domu, np. Mleko bezowe i hiszpańską czekoladę, podczas gdy inne można zazwyczaj kupić tylko w restauracjach, kawiarniach lub sklepach spożywczych, takich jak must and horchata.
Horchata
Popularna w upalne dni hiszpańska horchata jest napojem z cukru, cukru i wody, podawanym na zimno. W przeciwieństwie do horchaty spożywanej w Meksyku i Ameryce Środkowej, jest ona zrobiona z bazy ryżu i cynamonu.
Horchata pochodzi z regionu Walencji w Hiszpanii. Od tego czasu cyprys (cyperus esculentus) jest uprawiany w Walencji w celu uzyskania napoju. Zmielone nasiona są myte, mielone, macerowane i prasowane. Do mieszaniny dodaje się wodę i ponownie wciska. Następnie dodaje się cukier i chłodzi do konsumpcji.
Mleko bezowe
Mleko bezowe to napój wykonany z mleka, cynamonu, cukru, cytryny i białek jajek. Mleko gotuje się z cynamonem, cukrem i sokiem z cytryny, a następnie schładza. Biel jest ubijana w śniegu i mieszana z mlekiem, a następnie chłodzona przed podaniem.
Napój podawany jest na zimno, czasami ozdobiony odrobiną cynamonu w proszku i często kojarzony jest z latem w Hiszpanii. To był jeden z ulubionych napojów w kulturze kawy w Madrycie. Chociaż nie jest tak popularny jak poprzednio, jest zawsze dostępny w Hiszpanii. Mleko bezowe można również wytwarzać jako lody.
Musztarda
Must to popularny napój bezalkoholowy tradycyjny w Hiszpanii. Jest zrobiony z prasowanych winogron, ale nie wolno go fermentować, aby zrobić wino. Rezultatem jest pełny sok winogronowy, dostępny w dwóch odmianach: czerwonej i białej. Brzeczkę podaje się na zimno, z lodem lub bez.
Czekolada
Hiszpańska czekolada zazwyczaj zawiera czekoladę, cukier, skrobię kukurydzianą i mleko. Mleko jest podgrzewane, a następnie dodawane są czekolada, cukier i skrobia kukurydziana. Gdy mieszanina gęstnieje, podawana jest na ciepło w filiżankach herbaty i często towarzyszy jej talerz smażonych hiszpańskich słodyczy zwanych churros.