Zawartość
Wykonanie pieczonego polędwicy jest stosunkowo proste i może być ciekawym daniem głównym dla słoików z gośćmi. Może się zdarzyć, że nie będziesz miał wystarczająco dużo czasu, aby poczekać, aż schab całkowicie się rozmrozi, zanim nadejdzie czas, aby umieścić go w piekarniku. Nie będzie to jednak problemem, ponieważ można go jeszcze zamrozić; przygotowanie zajmie więcej czasu. Wykonaj poniższe czynności, aby przygotować mrożoną polędwicę.
Instrukcje
-
Rozgrzej piekarnik do 160 ° C.
-
Połóż zamrożone polędwice na blasze do pieczenia i przetrzyj je dwiema łyżkami oliwy. Dopraw na zewnątrz solą, pieprzem i dowolną inną przyprawą. Tymianek, oregano i czosnek to tylko niektóre z przypraw, które łączą się z wieprzowiną.
-
Umieść schab, nie przykrywając go, w nagrzanym telefonie.
-
Oblicz czas potrzebny do upieczenia go zgodnie z masą cięcia. Jedna godzina za każdy funt plus pół godziny. Po obliczeniu czasu dodaj kolejne 50% na schab, nadal zamrożony.
-
Posmaruj schab płynem, który gromadzi się na dnie blachy do pieczenia co najmniej dwa lub trzy razy w czasie gotowania.
-
Po zakończeniu gotowania sprawdź swój schab. Nawlecz termometr na środku elementu, aby zmierzyć jego temperaturę wewnętrzną. Wyjmij schab z piekarnika, gdy temperatura osiągnie 68 ° C.
-
Pozostaw schab na naczyniu do pieczenia, aż termometr osiągnie 70 ° C, co zwykle zajmuje około 15 minut.
-
Pokrój polędwicę w cienkie plasterki i podawaj na gorąco. Puree ziemniaczane i pieczone warzywa to dobry wybór dań do pieczenia.
Jak
- Pozostaw resztki schabu w lodówce do dwóch godzin po wyjęciu z piekarnika. Trwają do dwóch dni w lodówce i trzy miesiące w zamrażarce.
Uwaga
- Zamrożone polędwiczki wieprzowe dobrze gotować w piekarniku. Unikaj używania parowarów, ponieważ ten rodzaj mięsa gotuje się lepiej w suchym środowisku.
Czego potrzebujesz
- Piekarnik
- Taca do pieczenia
- Sól, pieprz i przyprawy
- Oliwa z oliwek
- Silikonowy pędzel
- Termometr do mięsa
- Nóż do cięcia