Zawartość
Pozostawiając owoce zakupione na rynku w zamkniętych plastikowych torebkach, możesz zrujnować produkcję. Chociaż niektóre owoce mogą dojrzewać w worku, inne mogą nigdy, a niektóre przedstawiają pleśń i nieprzyjemny smak. Dowiedz się, jak wybrać i zachować dojrzałe i świeże owoce.
Zestresowane owoce
Niektóre owoce dojrzewają po zebraniu z drzewa; Należą do nich banany, jabłka, awokado, brzoskwinie, morele, śliwki, gruszki, mango i kiwi. Wszystkie te owoce uwalniają gaz etylenowy. Etylen jest hormonem stresu, który powoduje dojrzewanie owoców. Kiedy owoc dojrzewa, skrobia zamienia się w cukier i sprawia, że staje się słodszy. Najsłodsze owoce są bardziej atrakcyjne dla zwierząt, które je zjadają, a z kolei rozsiewają nasiona, aby rozmnażać więcej owoców. Dlatego dojrzewanie jest sposobem na zachowanie dziedzictwa owocu.
Papier
Jeśli chcesz dojrzeć owoce zawierające etylen, umieść je w papierowej torbie na ladzie lub w chłodnym, suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Torba zwiększy uwalnianie etylenu. Rolnicy wykorzystują etylen, zbierając jabłka, zanim dojrzeją, i przechowują je w specjalnych ciemnych i zimnych pomieszczeniach, które spowalniają uwalnianie hormonu stresu. Zanim jabłka zostaną wprowadzone na rynek, są narażone na działanie etylenu i osiągają doskonałe dojrzewanie do zakupu, niezależnie od pory roku.
Złe jabłka
Jeśli chcesz jeszcze bardziej przyspieszyć proces dojrzewania, włóż dojrzałe jabłko do torby z innym owocem. Uważaj, aby nie wsadzić zgniłego jabłka do worka, albo drugie uwolni zbyt dużo etylenu i również zgnije; stąd powiedzenie: „zgniłe jabłko wystarczy, aby zniszczyć cały kosz”.
Plastik
Jeśli zostawisz owoce zakupione na rynku w zamkniętych plastikowych torebkach, może to rzeczywiście spowolnić proces dojrzewania i zwiększyć pleśń i gnicie z powodu nagromadzenia wilgoci i dwutlenku węgla. Zużywasz również tlen z owoców, zamykając go w plastikowej torbie, która może prowadzić do gnicia, a nie do dojrzewania.