Zawartość
Aby zachować sok z cytryny, należy go właściwie przechowywać (Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)
.
Sok cytrynowy wyciskany bezpośrednio z owoców uważany jest za świeży, odmienny od soków przetwarzanych i sprzedawanych w butelkach. Soki butelkowane nadal nadają się do dłuższego spożycia, ponieważ mają konserwanty, których producenci używają do zwiększenia daty ważności. Jednak witamina zawarta w świeżym soku z cytryny jest znacznie większa niż w butelkach. Zastosowania świeżego soku z cytryny obejmują lemoniadę, sosy sałatkowe i przyprawy do gotowania i marynowania. Aby zachować smak i witaminę zawartą w świeżym soku, należy go odpowiednio przechowywać.
.
Całe cytryny pozostają świeże przez okres do dwóch tygodni w temperaturze pokojowej i sześć tygodni w lodówce. Jednak po ściśnięciu nie pozostaną świeże tak długo. Świeży sok z cytryny jest bardzo smaczny i stanowi dobre źródło witaminy C, ale smak i wartość odżywcza szybko się pogarsza. Świeży wyciśnięty sok z cytryny należy zużyć lub przechowywać natychmiast po wyciśnięciu, aby cieszyć się najlepszym smakiem i wartością odżywczą.
.
Przechowując cytrynę wyciśniętą w lodówce lub zamrażarce, należy ją przechowywać w opakowaniu próżniowym lub pojemniku z szczelnie zamkniętą pokrywą. Zmniejsza to narażenie na powietrze i utrzymuje sok świeży i smaczny. Trwa od dwóch do trzech dni w lodówce. W okresie przechowywania w lodówce może rozdzielić się na sok i osad. Nawet z tą warstwą w tle można ją nadal używać i można ją napiąć lub umieścić w innym pojemniku, aby odzyskać swoją przejrzystość. Duża ilość soku z cytryny może być przechowywana w torebkach lub pojemnikach do zamrażania. Jeśli są dobrze zamknięte, mogą przetrwać do czterech miesięcy w zamrażarce.