Jak konserwować czosnek w oliwie z oliwek

Wideo: Jak zachować czosnek w świeżości i uzyskać oliwę czosnkową? - Porada Joli

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Konserwowanie czosnku w oliwie z oliwek w domu jest możliwe, ale należy zachować ostrożność ze względu na charakter połączenia. Czosnek w oliwie z oliwek zapewnia idealne środowisko dla chorób przenoszonych drogą pokarmową, jeśli jest przechowywany nieprawidłowo. Brak kwasowości czosnku i brak tlenu to przepis na katastrofę. Jeśli jednak zastosujesz właściwe metody, możesz zachować czosnek w oliwie z oliwek bez obaw.

Instrukcje

Czosnek (http://www.flickr.com/photos/fotoosvanrobin/2424454306/)

Umieść 5 do 10 ząbków czosnku na czystej desce do krojenia. Wytnij końce każdego zęba, przykryj dużym nożem kuchennym, a następnie dotknij nożem rączki, aby zgnieść jeden ząb na raz. Ostrożnie odklej skórę po ich zmiażdżeniu i kontynuuj, aż wszystkie będą obrane.
Obrane ząbki czosnku umieść w słoiku do konserw z szerokimi ustami. Napełnij słoik oliwą z oliwek, aby całkowicie je zanurzyć. Zakryj garnek tak mocno, jak to możliwe.
Umieść słoik oliwy z oliwek i czosnku w lodówce, gdzie powinien pozostać do 30 dni. Usuń oliwę z oliwek łyżką, gdy jest stała, aby usunąć ząbki czosnku. Zawsze używaj suchej łyżki i nigdy nie pozwól, aby woda lub wilgoć dostały się do garnka, ponieważ może to spowodować zatrucie jadem kiełbasianym.
Umieść butelkę w zamrażarce, jeśli chcesz ją przechowywać przez ponad 30 dni. Konserwowany czosnek będzie trwał 3 do 4 miesięcy, jeśli zostanie zamrożony. Usuń mieszankę suchą łyżką, gdy chcesz je usunąć.

Jak

Odwodnienie ząbków czosnku przed zanurzeniem ich w oliwie zapobiega chorobom przenoszonym przez żywność, a połączenie można bezpiecznie przechowywać w temperaturze pokojowej, jeśli czosnek jest odpowiednio odwodniony. Jeśli nie jesteś pewien, najlepiej przechowywać je w lodówce lub w zamrażarce.

Uwaga

Nigdy nie przechowuj czosnku w oliwie z oliwek w temperaturze pokojowej, może to spowodować zatrucie jadem kiełbasianym, co prowadzi do poważnej choroby, a nawet śmierci w przypadku spożycia. Świeży czosnek należy zawsze przechowywać w oleju w lodówce lub w zamrażarce.