![Jak przechowywać żywność, żeby nie pleśniała? [Co nas truje]](https://i.ytimg.com/vi/U10mpkkad_k/hqdefault.jpg)
Zawartość
Trzcina cukrowa, należąca do rodziny traw, to duża łodyga, z której wytwarza się skrystalizowany cukier, który można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym. Coraz łatwiej jest znaleźć surową trzcinę cukrową, zwłaszcza na obszarach południowo-wschodniej Brazylii. Można go jeść w dłoni, używać jako szpikulca podczas grillowania lub używać jako patyczka do mieszania koktajli. Prawidłowe przechowywanie surowej laski pozwoli w pełni wykorzystać ten słodki smakołyk.
Krok 1
Zdobądź jak najświeższe kostki cukru surowego. Łodyga powinna mieć jasnozielony lub bladożółty kolor z czerwono-brązowymi znaczeniami, a miąższ mlecznobiały, bardzo soczysty. Zewnętrzna strona trzciny nie może być biała, nie może mieć dużych pęknięć ani czarnych plam, a miąższ nie może być ciemny ani suchy.
Krok 2
Wypłucz zewnętrzną część trzciny cukrowej pod bieżącą wodą i dobrze wysusz przed przechowywaniem.
Krok 3
Pokrój duże łodygi na kawałki, które zmieszczą się w zamrażarce. Użyj ostrego noża, który może przejść przez włóknistą łodygę.
Krok 4
Zawiąż każdy koniec trzciny cukrowej w plastikowym opakowaniu lub torbie, zabezpieczając gumkami, aby zapobiec utracie wilgoci.
Krok 5
Przechowuj laskę na dnie zamrażarki do dwóch tygodni. Jeśli masz szufladę do przechowywania owoców i warzyw, umieść ją tam.
Krok 6
Okresowo sprawdzaj końce trzciny cukrowej, aby zobaczyć, czy końce wysychają lub czy miazga ciemnieje. Surowa trzcina cukrowa z lekko ciemnym lub suchym miąższem nie jest niebezpieczna, ale smak nie będzie tak dobry.
Krok 7
Trzcinę cukrową zamrozić szczelnie owiniętą w folię lub w szczelnie zamkniętej plastikowej torbie, jeśli ma być przechowywana przez dłuższy czas, zwykle kilka miesięcy. Pozostaw trzcinę zamrożoną, gdy używasz jej jako szpikulca do mięsa, ale rozmrażaj ją do innych zastosowań.