Zawartość
Przy robieniu ciasta na podłogach, właściwy system podparcia jest bardzo ważny, aby zapobiec zawaleniu się podłogi ciasta z ciężarem. Filary, które widzisz, są tylko częścią systemu wsparcia. Drobne drewniane kołki wkłada się do ciasta, tak aby tworzyły uchwyt pod podłogą bezpośrednio powyżej. Zapewni to stabilność i ochronę pięknie zdobionego ciasta przed katastrofą.
Przygotowanie
Schłodzić i udekorować każde piętro ciasta przed rozpoczęciem montażu. Będziesz musiał ozdobić górę i boki najwyższego piętra, podczas gdy niższe będą ozdabiały boki. Separatory używane podczas budowy filaru pokryją większość górnej części każdego piętra ciasta, więc unikaj niepotrzebnej pracy i zwracaj większą uwagę na boki tych warstw.
Drzwi
Umieść każdą pojedynczą podłogę ciasta na płytce oddzielającej, która jest szersza o 5 cm od samego ciasta. Każda podłoga musi być odpowiednio wzmocniona, aby utrzymać ciężar ciasta umieszczonego nad nią. Możesz to zrobić, wkładając cienkie drewniane kołki na wierzch ciasta.
Zacznij od ciasta, które pozostanie w podstawie i włóż drewniany kołek w sam środek ciasta. Za pomocą noża zaznacz kołek jak najbliżej powierzchni ciasta. Wyjmij kołek i przytnij go do tego znaku. Teraz możesz użyć tego pinezki do pomiaru i cięcia innych potrzebnych.
Będziesz potrzebował około sześciu kołków, aby utrzymać 25 cm lub mniej ciasta i osiem kołków do ciast do 45 cm. Większe ciasta wymagają użycia 2 cm kołków plastikowych, chociaż ciastka tej wielkości zazwyczaj nie są przygotowywane przez amatorów.
Do podstawy każdej podłogi tortu przeciąć płyty o tym samym rozmiarze, z wyjątkiem warstwy bazowej. Teraz musisz delikatnie wcisnąć każdą płytkę w odpowiednią warstwę ciasta. Na przykład, jeśli masz 31 cm, jedno 25 cm i jedno 15 cm ciasto, musisz delikatnie nacisnąć 25 cm talerz ciasta na środek 31 cm ciasta i talerz 15 cm delikatnie pośrodku 25 cm ciasta. Usuń deski, a teraz masz szkic, aby pokazać, gdzie muszą być kołki. Włóż wstępnie wycięte szpilki do ciasta około 2,5 cm od krawędzi ciasta i rozdziel je na 4 cm. Nie przejmuj się utratą osłony w górnej części niższych pięter, ponieważ zostaną one przykryte płytami separatora.
Montaż
Umieść talerz ze stopami skierowanymi do góry w warstwie bazowej ciasta. Umieść filary na stopach płyty, a następnie umieść drugie ciasto na filarach. Każde piętro ciasta powinno już znajdować się na płycie separatora przed rozpoczęciem montażu. Należy pamiętać, że płyty można umieścić tylko z filarami na innej płycie tego samego rozmiaru. Kontynuuj budowanie ciasta, mocując filary do talerzy.