Zawartość
Gładka powierzchnia płyty restauracyjnej tworzy wszechstronne narzędzie, które może dusić warzywa, piec burgery, a nawet przygotowywać poranną kawę. Jeśli jednak nie jest on odpowiednio czyszczony codziennie, nagromadzenie tłuszczu i żywności wpłynie na smak menu i zmniejszy trwałość elementu.
Przedwczesność
Zanim płyta zostanie użyta po raz pierwszy, musi być odpowiednio przygotowana, aby zapewnić jej trwałość i dobrą powierzchnię do gotowania.Rozgrzej płytę do 175 stopni Celsjusza. Nałóż cienką warstwę niesolonego tłuszczu na powierzchnię za pomocą odpornej na tłuszcz tkaniny. Pozwól, aby materiał rozgrzał się przez dwie minuty. Powtarzaj proces, aż powierzchnia będzie śliska. Spowoduje to spalenie wszelkich substancji chemicznych z procesu produkcyjnego, które mogą przeniknąć do żywności.
Naczynia
Twarda szpatułka lub metalowy skrobak jest idealny do usuwania resztek jedzenia z powierzchni płyty po poprzednim pieczeniu. Nasączone wodą i skręcone tkaniny odporne na tłuszcz są używane kolejno do czyszczenia powierzchni i usuwania świeżo przygotowanych potraw. Alternatywnie można użyć wełny stalowej, która służy do usuwania zwęglonego tłuszczu i trudnego do usunięcia jedzenia. Kamień pumeksowy jest używany do polerowania powierzchni raz w tygodniu.
Częste czyszczenie
Talerz należy wyczyścić po przygotowaniu każdego artykułu spożywczego. Przytrzymaj go skrobakiem pod kątem 45 stopni i zrób krótkie zadrapania, aby wsunąć resztki jedzenia do łapacza tłuszczu. Zanurz odporną na tłuszcz ściereczkę do wiadra z wodą, ściśnij i wytrzyj powierzchnię. Te dwie praktyki, stosowane między gotowaniem różnych rodzajów żywności, zapewnią, że twoja następna wysyłka będzie miała oczekiwany smak.
Konserwacja tygodniowa i miesięczna
Pod koniec dnia płyta musi być dokładnie oczyszczona. Zeskrobać resztki do pojemnika na tłuszcz za pomocą szpatułki lub skrobaka i opróżnić. Napełnij wiadro średniej wielkości wodą i zamieszaj niewielką ilość sody oczyszczonej. Przykryj powierzchnię płyty wodą, gdy jest jeszcze gorąca, i pozwól jej moczyć się przez kilka minut. Użyj szczotki lub kratki, aby poluzować zanieczyszczenia, a następnie spłucz je. Pod koniec tygodnia użyj pumeksu, aby wypolerować powierzchnię arkusza po jego wyczyszczeniu, a następnie spłucz. Prawidłowo oczyszczona płyta powinna mieć stosunkowo lustrzaną powierzchnię. Pod koniec miesiąca sprawdź pod częścią, aby upewnić się, że odpowietrznik nie jest zatkany smarem; spowoduje to problemy z ogrzewaniem. Utrzymuj wentylację w czystości.