Jak zrobić czekoladowy rozcieńczalnik

Zawartość

Instrukcje
Uwaga
Czego potrzebujesz

Chociaż czekolada jest pierwotnie słodka i smaczna, łączy się z innymi produktami spożywczymi. Ciastka, owoce i orzechy korzystają z słodkiego dodatku czekolady. Aby użyć czekolady w ten sposób, należy ją stopić, aby dostała się na tyle płynna, aby zakryć pożądany przedmiot i nadal być w stanie utwardzić się wokół tego przedmiotu w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Czasami, ze względu na zawartość cukru, czekolada może stać się bardzo gruba, gdy się stopi. Zwiększenie zawartości tłuszczu w stabilnej i lekko aromatyzowanej substancji jest najszybszym sposobem odpowiedniego dostrojenia.

Instrukcje

Gruba czekolada może być przyprawiona rozcieńczalnikiem o delikatnym smaku tłuszczu (Jupiterimages / Comstock / Getty Images)

Podgrzej czekoladę w łaźni wodnej na kuchence na średnim ogniu; lub w szklanej lub metalowej misce na patelni z 1/3 wody na średnim ogniu.
Często mieszaj czekoladę, aż zacznie się topić. Dodaj do czekolady lekko aromatyzowany tłuszcz, taki jak skrócenie warzyw lub masło klarowane. Dodaj jedną łyżkę tłuszczu na każde 120 g czekolady.
Usuń czekoladę z ognia i wymieszaj tłustą studnię. Włóż czekoladę z powrotem do ognia, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Dodaj więcej tłuszczu, jedną łyżeczkę na raz, aż osiągnie pożądaną konsystencję. Upewnij się, że smak jest nadal dobry.
Dodaj więcej czekolady do kąpieli wodnej, jeśli mieszanina stanie się zbyt rozcieńczona do użycia. Wymieszać i stopić jak poprzednio.

Uwaga

Można również dodać miękki olej roślinny; unikać aromatu lub oliwy z oliwek. Jeśli robisz orzechy pokryte czekoladą, rozważ użycie oleju z orzeszków ziemnych. Podczas robienia owoców rozważ dodanie oleju kokosowego.