Jak jeść kacze jajka

Zawartość

• Krok 1
• Krok 2
• Krok 3

Chociaż jaja kacze są znacznie rzadsze niż jaja ich rówieśników, kurczaków, są bardzo łatwe do przygotowania. Jego żółtko jest bardziej tłuste niż kurczak, a białko jaja zawiera więcej białka. Skorupki jaj kaczych są bardziej kruche niż jaj kurzych, dlatego podczas przygotowywania należy uważać, aby ich nie złamać. Można je przygotować tak, jak by się przyrządził: smażone, zmiękczone żółtko, jajecznica itp. Istnieje kilka starożytnych chińskich przepisów na to jajko, które zobaczymy.

Krok 1

Chiński przepis na jajka kacze to jajko herbaciane. Zacznij od zagotowania wody w małym rondelku, dodaj jajka i gotuj przez 8 do 10 minut, aż ugotujesz. Następnie ostrożnie je złam, ale zostaw muszlę. Następnie gotuj je w herbacie przez godzinę. Spowoduje to powstanie wzoru pajęczyny na jej zewnętrznej stronie, co szybko pokaże każdemu, kto ją zje, że nie będzie jadł zwykłego kurzego jaja.

Krok 2

Innym przepisem jest dobre ugotowanie jajek i posypanie ich Flor de sal, solą do degustacji. Umieść jajka na patelni wypełnionej zimną wodą. Zagotuj wodę na dużym ogniu, a następnie natychmiast wyjmij garnek z pieca. Pozwól im odpocząć przez 12 minut. Spuść wodę i energicznie potrząśnij patelnią, aż skorupki się rozbiją - dzięki czemu ostygną szybciej i zapobiegną przypaleniu. Napełnij patelnię zimną wodą, aby je ostudzić. Po ostygnięciu wyjmij je z patelni, pokrój na pół lub w plasterki i posyp Flor de sal. Możesz je przechowywać w lodówce, jeśli nie chcesz ich od razu zjeść.

Krok 3

Możesz zrobić marynowane jajka kacze, czyli „jajka 1000-letnie”, umieszczając je w paście z herbaty, kory sosnowej, popiołu węglowego i soli. Alkaliczne roztwory w popiele zmienią kolor ich skorup, sprawiając, że stają się żółte i sprawią, że będą wyglądać jak skamieniałe. Konserwowanie potrwa około 100 dni.