Zawartość
Kawa jest małym ziarnem, które należy prażyć, zanim będzie można z niej zrobić kawę, którą znamy. W przeciwnym razie napój z zielonej fasoli byłby gorzki i kwaśny. Pieczenie ziaren kawy było powszechnym zadaniem domowym, ale w nowoczesnym społeczeństwie jest praktycznie niespotykane. Teraz opiekanie, uważane za smakoszy, jest jeszcze łatwiejsze niż w przeszłości.
Instrukcje
-
Zrób lub kup patelnię do kawy. Jest płaski i ma wiele małych otworów i jest dostępny w sklepach z naczyniami kuchennymi. Aby to zrobić, znajdź blachę do pieczenia z klapką i wywierć ją na całej długości za pomocą 3-milimetrowego kawałka metalu, pozostawiając 1 cm odstępu między nimi.
-
Rozgrzej piekarnik do 205 ° C.
-
Umieść ziarna na blasze do pieczenia, tak aby tworzyły tylko jedną warstwę na dnie, ale pokrywają całą powierzchnię.
-
Umieść naczynie do pieczenia na stojaku umieszczonym na środku piekarnika i piecz około 15 minut lub do momentu, aż ziarna osiągną pożądany rezultat. Według Brew Organic ich aromat zmieni się z „zapach mokrej trawy na zapach kawy”. Gdy zdobędziesz doświadczenie w opiekaniu, rozpoznasz różne aromaty na różnych etapach procesu.
-
Zrób notatki na temat każdej pieczonej partii. Ponieważ każdy piec jest inny, będzie on służył do powtarzania procesu, gdy osiągniesz pożądane rezultaty.
-
Schłodzić ziarna na metalowym sicie. Przyspiesz ten proces, mieszając sito, które pomoże również usunąć nadmiar rozluźniającej słomy.
-
Użyj tabeli w stylu kawy, aby określić, jaka temperatura jest potrzebna do uzyskania określonych ziaren dla wybranego typu. Prażone ziarna lekko potrzebują niższych temperatur niż prażone.
Czego potrzebujesz
- Taca do pieczenia
- Wywierć
- Wiertło 3 mm
- Zielone ziarna kawy