Zawartość
Ziarna wanilii mają silniejszy smak niż ich substytuty, ale są droższe i trudniejsze do znalezienia niż ekstrakty, pasty lub wersja proszku. Każdy z tych składników wymaga odpowiedniego stosunku i czasu gotowania w przypadku zastosowania w recepturze. Szukaj ich w dziale cukierniczym supermarketów.
Instrukcje
-
Zamień każdą wanilię na 2 łyżeczki ekstraktu lub pasty.
-
Przed podaniem wymieszać ekstrakt lub pastę z płynnymi naczyniami, takimi jak sosy lub kremy.
-
Gotuj lub piecz naczynie z substytutem o tej samej godzinie i temperaturze wskazanej w przepisie.
Zastąpienie fasoli pastą ekstraktową lub waniliową
-
Wymień każdą wanilię na 1 łyżeczkę proszku waniliowego. Unikaj używania produktów cukrowych. Cukry te nieprzewidywalnie zmniejszają siłę działania składnika.
-
Dodaj proszek waniliowy do przepisu, jakbyś używał fasoli.
-
Gotuj lub piecz potrawę bez dokonywania jakichkolwiek innych regulacji receptury. Użyj tego samego czasu i temperatury gotowania.
Używając proszku waniliowego
Jak
- Przeczytaj etykietę produktu, aby zobaczyć, którego zamiennika używasz. Ekstrakt powstaje przez wlew fasoli do alkoholu. Proszek waniliowy składa się z mielonej fasoli fava, czasami słodzonej. Pasta pochodzi ze skoncentrowanego ekstraktu i zawiera nasiona fasoli, które dodają jeszcze więcej smaku.
Uwaga
- Unikaj zastępowania fasoli waniliowej esencjami. Produkty te uwalniają sztuczne barwniki i aromaty, aby podobnie smakować wanilię, ale nie pasują do prawdziwie pochodnych produktów z fasoli fava.