Zawartość
Domowi producenci wina czasami decydują się na filtrowanie napoju, zamiast pozwalać mu na naturalne rozjaśnienie. Naturalne klarowanie polega na tym, że ciała stałe, które powodują zmętnienie, osiadają na dnie. Proces filtrowania robi to samo. Dostępne są komercyjne filtry, ale możliwe jest zbudowanie domowego systemu filtracji wina.
Filtrowanie wina
Wielu rodzimych producentów wina uważa filtrowanie za coś, co może ulec pokusie, gdy wszystkie inne metody wyjaśniania zawiodą. Ogólnie rzecz biorąc, powolne starzenie się, które wymaga dużej cierpliwości, jest preferowaną metodą usuwania zmętnienia wina. Jeśli filtrowanie staje się konieczne, należy to robić ostrożnie.
Wino należy wyjąć ze zbiornika fermentacyjnego, który zwykle składa się ze szklanej butelki, za pomocą syfonu, aby zapobiec przedostawaniu się powietrza do cieczy podczas transferu. Umieść rurkę w pobliżu dna pojemnika odbiorczego, aby uniknąć rozlania wina i stworzenia większej ilości wlotów powietrza.
Filtry dostępne dla systemu filtracji domowej mogą się różnić.Niektórzy producenci stosują filtr wody. Główny zbiornik jest umieszczony na ławce z rurką syfonu podłączoną do zamontowanego poniżej filtra wody. Rura przechodzi przez wylot filtra do drugiego zbiornika. Niewielki stopień żywności pompa może być użyty lub pułapka może być utworzone przez zastosowanie ssania do rury wylotowej. System syfonowy będzie powolny i będzie wymagał dużo cierpliwości. Wybierz pompę, która nie pozwoli powietrzu w winie podczas pompowania.
Możesz stworzyć podobny system za pomocą dostępnych w handlu włókien filtrujących wino. Główna rura pojemnika przenosi wino do przedziału włókien, podczas gdy rury wylotowe przenoszą wino do pojemnika odbiorczego.
Podczas gdy proces filtracji usuwa ciała stałe, które mogą zasłaniać wino, działanie przycinania wina i usuwania cieczy ponad osad na dnie do innego pojemnika, pomaga również w czyszczeniu napoju.