Jak solić ryby na przynętę

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Kupowanie świeżej ryby na przynętę, łowienie ryb nie zawsze jest możliwe lub wygodne. Również zakup każdej z nich może być kosztowny przed każdą sesją. Dlatego wielu doświadczonych rybaków je soli, aby zachować je na później. Proces ten jest zalecany przez wiele departamentów rządowych, ponieważ zamrażanie lub chłodzenie ryb nie wystarcza do usunięcia niektórych chorób i wirusów, które mogą zainfekować ryby. Solenie pomaga zapobiegać rozprzestrzenianiu się infekcji.

Instrukcje

Osmerus to jedne z najpopularniejszych ryb używanych jako przynęta (płyta surowego obrazu wytapianego przez yusia z Fotolia.com)

Połów rybę na przynętę lub kup ją w sklepie z przynętami. Włóż je do lodówki. Niektóre dobre ryby to osmerus, makrela, sardynki lub małe tuńczyki. Ważne jest, aby ryba była świeża.
Pokrój rybę na przynętę w cienkie filety, używając noża filetowego lub ostrego ostrza.
Umieść grubą warstwę gazety w chłodnym, zacienionym miejscu. Rozprowadź na nim warstwę grubej soli o grubości około 1,2 cm.
Połóż filety rybne, stroną ze skórą skierowaną w dół, na sól. Nie pozwól, aby ryba zachodziła na siebie lub wyróżniała się z gazety. Przykryj je kolejną gazetą.
Zrównoważyć niektóre dania obiadowe nad gazetą, spakować wszystko i zapobiec przenoszeniu gazety przez wiatr.
Pozwól rybom odpocząć przez co najmniej dwie godziny. Następnie wyjmij naczynia i gazetę z góry. Jeśli steki i sól są delikatne i mokre, usuń część mieszanki i dodaj kolejną warstwę soli.
Włóż nową warstwę gazety i odłóż naczynia na wierzch. Niech odpocznie przez kolejne pół godziny.
Usuń filety z gazety i usuń wilgotną sól. Umieść dwa lub trzy steki na raz w plastikowych torebkach z zamrażarką. Naciśnij je, aby usunąć powietrze, a następnie zamknij je suwakiem lub drutem. Przechowuj w zamrażarce i wyjmuj podczas połowów.

Jak

Aby zminimalizować ryzyko bakterii lub infekcji u ryb, dodaj pół szklanki boraksu na każde dwie szklanki soli.

Uwaga

Skontaktuj się z odpowiedzialnymi władzami lokalnymi, jeśli istnieją przepisy prawne dotyczące używania solonych przynęt. Niektóre witryny zabraniają używania ryb z innych miejscowości.