Zawartość
Łatwo się pomylić, czytając przepis, który prosi o filet wieprzowy. Podobnie, w zależności od miejsca, znalezienie schabu może być trudne. Wyjaśnienie tego zamieszania polega na tym, że oba są tym samym kawałkiem mięsa. Stek z polędwicy wieprzowej to polędwiczka wieprzowa sprzedawana w sklepie mięsnym lub w supermarkecie. Jedyną różnicą jest sposób, w jaki rzeźnik decyduje się nazwać ten kawałek mięsa.
Polędwiczki wieprzowe
Filety wieprzowe lub polędwiczki wieprzowe to małe steki o wadze około 400g. Choć małe, można je przygotowywać na wiele sposobów w czasie krótszym niż jedna godzina, dzięki czemu jest łatwy i szybki wybór posiłku. Filety wieprzowe można również gotować powoli, od rana i gotowe do podania w porze kolacji.
Przygotowanie
Posmaruj wszystkie przyprawy do grilla polędwicą. Może to być prosta przyprawa, jak brązowy cukier i pieprz. Złóż filet ze wszystkich stron na patelni. Pokrój od 4 do 6 dużych ziemniaków w plastry i dopraw do smaku. Ułóż plasterki w nasmarowanym naczyniu do pieczenia.
Szybki pieczony filet na obiad
Ten stek jest robiony w piekarniku. Umieść steki na płytkiej blasze i przykryj folią. Włóż do piekarnika w 200 ° C Umieść naczynie do pieczenia z ziemniakami w piekarniku. Gotuj filet przez 30 minut i wyjmij z piekarnika. Obróć ziemniaki nad naczyniem do pieczenia. Posmaruj ulubiony sos grillowy całą pieczoną wołowiną i włóż z powrotem do piekarnika na 15 do 20 minut. Pieczeń będzie gotowa, gdy wewnętrzna temperatura mięsa będzie wynosiła 71 ° C (użyj termometru do mięsa), a ziemniaki będą gotowe, gdy będą miękkie, gdy są podparte widelcem.
Podawanie przyprawionego fileta
Pozostaw filet na blasze do pieczenia na 5 do 10 minut przed wyjęciem go z piekarnika. Pokrój cienkie kawałki ostrym ząbkowanym nożem. Podajemy plastry polędwicy z pieczonymi ziemniakami i innym akompaniamentem według preferencji.