Zawartość
Sushi, jedna z najbardziej lubianych japońskich potraw, stała się popularnym jedzeniem na całym świecie. Sushi - czy maki (bułki), niguiri (nad ciasteczkiem ryżowym) czy sashimi (bez ryżu) - zazwyczaj zanurza się w sosie sojowym, z kilkoma odmianami. Jednak sos sojowy można wzbogacić różnymi przyprawami, przy czym proporcje ogólnie uważa się za kwestię osobistych preferencji. Czytaj dalej, aby dodać niektóre z tych przypraw do potraw sushi.
Instrukcje
-
Zetrzeć łyżkę świeżego imbiru, czosnku i wasabi i oddzielić.
-
Wlać jedną łyżkę sosu sojowego do miski z sosem.
-
Dodaj i wymieszaj dowolną przyprawę w sosie sojowym. Jedną zasadą jest dodanie jednej łyżeczki przyprawy, aby rozpocząć, a następnie umieścić więcej, jeśli jest to pożądane. Wasabi, zdecydowanie najczęstsza przyprawa, dodaje silnego elementu zapału. Imbir dobrze pasuje do tłustych ryb, podczas gdy czosnek łączy się z rybą lub pieczoną wołowiną. Sos sojowy z sokiem cytrusowym nadaje łagodnemu kwaśnemu smaku ciężkim rybom, takim jak tuńczyk.
-
Lekko zanurz sushi w sosie, po jednym kawałku, i jedz. Nie moczyć sushi, ponieważ może to zdominować smak i spowodować upadek ryżu.
-
Aby uzyskać bardziej egzotyczny smak, spróbuj sosu warishita. Dodaj trzy puszkowane śliwki do filiżanki sake. Dusić i redukować, aż płyn będzie odpowiadał 1/3 filiżanki. Pozwól ostygnąć i dodaj sos sojowy, aby nadać smak. Ten pikantny sos jest najlepszy z sashimi.
Czego potrzebujesz
- Sos sojowy
- Wasabi
- Imbir
- Czosnek
- Sok cytrynowy
- Sake
- Umeboshi (umê)