Zawartość
Przygotowanie chleba w domu może skutkować świeżym, smacznym i zdrowym chlebem. Podczas procesu przygotowania, jeśli pojawią się okoliczności, które nie pozwolą ci upiec chleba, możesz zachować świeże ciasto i użyć go później.
Instrukcje
-
Usuń gaz z ciasta. Eliminuje to gaz wytwarzany podczas fermentacji i okresu wzrostu. Większość ciasta będzie musiała przejść ten proces, zanim zostanie umieszczony w piecu lub przechowywany. Aby usunąć gaz z masy, należy go namoczyć i docisnąć w taki sposób, aby wcześniej uformowane pęcherzyki powietrza ulotniły się lub zmniejszyły. Wciśnij ciasto na płaski dysk.
-
Umieść ciasto w bezpiecznej torbie lub pojemniku, aby zamrozić, i włóż do zamrażarki. Zamrożenie ciasta zapewni mu świeżość, gdy nie można natychmiast upiec chleba. Jeśli planujesz przygotować chleb w dzień lub dwa, możesz umieścić go w lodówce, a nie w zamrażarce, ale jeśli piec chleb dopiero później, należy go zamrozić. Ciasto może przetrwać nawet miesiąc.
-
Wyjąć ciasto z zamrażarki, gdy jesteś gotowy do użycia. Pozwól mu rozmrozić w temperaturze pokojowej w tej samej torbie lub pojemniku, co Ty. Jeśli ciasto jest całkowicie trudne do zamrożenia, co powinno nastąpić, jeśli jest przechowywane w zamrażarce przez dłuższy czas, umieść go w lodówce na co najmniej osiem godzin, a następnie pozostaw na ladzie, aby zakończyć proces.
-
Pozwól, aby ciasto znów rosło, a następnie mocz je ponownie. Modeluj chleb tak, jak lubisz i piecz zgodnie ze wskazówkami, uzyskując świeży i smaczny chleb.
Czego potrzebujesz
- Pojemnik, który można wykorzystać w zamrażarce