Zawartość
Miękki pieczony gulasz to wołowina o szlachetnym kroju, pełna smaku i generująca niewiele odpadów. Jeśli kupisz to mięso bez kości, możesz być pewien, że wydałeś każdy grosz. Miękki krab jest doskonałą alternatywą dla posiłku w weekendy i jest wystarczająco wszechstronny, zapewniając wybór potraw z resztek. Przy odpowiednim przygotowaniu pieczeni miękka poduszka może być miękka, soczysta i smaczna.
Instrukcje
-
Usuń miękkie dno z lodówki około godzinę lub półtorej godziny przed pieczeniem. Dzięki temu mięso pozostanie w temperaturze pokojowej i można je gotować prosto, bez marnowania czasu, ogrzewając je najpierw.
-
Rozgrzej piekarnik do 160 ° C Odpowiednia pieczeń do preferencji i podniebienia. Pocieranie przypraw lub masła jest świetną alternatywą dla tej szczególnej pieczeni. Jednak każda przyprawa płynna spowoduje raczej gotowanie niż pieczone mięso. Nie solić go przed pieczeniem, ponieważ sól wchłonie jego sok podczas procesu, dając suchą miękką poduszkę.
-
Umieść pieczeń na grillu, wewnątrz naczynia do pieczenia. Grill sprawi, że mięso nie będzie się gotować ze soku i pozwoli na równomierne rozprowadzenie ciepła podczas pieczenia miękkiego kału.
-
Umieść grill w nagrzanym piekarniku. Aby uzyskać najlepsze wyniki, piec, aż będzie mniej lub więcej. W przypadku 3,5 kg mięsa pieczenie zajmuje około 3 godzin.
-
Zdejmij miękkie dno piekarnika, gdy termometr wskaże 60 ° C. Włóż termometr do najgrubszej części mięsa, z końcówką jak najbliżej środka, aby uzyskać bardziej dokładny wynik.
-
Przykryj pieczeń arkuszem folii i odstaw na 20 minut, aby zakończyć proces. Mięso powinno osiągnąć 65 stopni przed pokrojeniem. Okres odpoczynku pozwala na rozprowadzenie soku wewnętrznego w miękkim koxão, zapewniając miękką i soczystą pieczeń.
Czego potrzebujesz
- Miękka cola
- Płytka do pieczenia
- Siatka
- Termometr do mięsa
- Folia aluminiowa