Zawartość
Istnieje kilka sposobów na palenie mięsa przy użyciu zbiornika propanu. Większość z nich obejmuje prace wymagające spawania lub wiercenia. Można jednak osiągnąć te same wyniki przy znacznie prostszej procedurze, używając komory dymu. Świetnie sprawdzi się jako źródło ciepła do palenia
Instrukcje
-
Niech trociny moczą się przez kilka godzin w misce lub wiadrze z wodą. W międzyczasie pozostaw mięso marynowane w odpowiedniej przyprawie. Możesz kupić suchą przyprawę lub złożyć własny przepis: sól, pieprz i czosnek działają dobrze.
Rozpoczęcie palenia (Pork barbecue image autorstwa Catabu z Fotolia.com)
-
Usuń grela z grilla propan. W razie potrzeby umyj grill.
Co palić (obraz wędzonego mięsa wieprzowego autorstwa Murara Gianino Sorina z Fotolia.com)
-
Wypełnij swoją skrzynkę do palenia (prosty, metalowy wentylator, dostępny w sklepach domowych lub grillowych). Wymień grill i wyreguluj temperaturę (mięso powinno być wędzone w maksymalnej temperaturze 107 ° C, ale niektóre rodzaje wymagają niższej temperatury). Zamknij grill i otwórz go, aby umieścić mięso na grillu, gdy osiągnie żądaną temperaturę.
Przygotowanie do palenia z propanem
Jak
- Najlepsze mięsa do palenia to: pierś, goleń, żeberka, łosoś, szynka, hamburgery i pieczeń. Możesz także palić warzywa, takie jak pomidory i bakłażan. Czas wędzenia waha się od jednej do 48 godzin, ale tylko palenie powolne i niskotemperaturowe zapewnia mięso, które „spada z kości”.
- Jeśli nie chcesz dużo wydawać, zamiast kupować, możesz zrobić pudełko do palenia z folią.
Uwaga
- Użyj termometru do mięsa, aby sprawdzić temperaturę. Gruba pierś z kurczaka może potrzebować dużo czasu, aby osiągnąć idealną temperaturę.
Czego potrzebujesz
- Zbiornik propanu
- Trociny
- Dobrej jakości folia aluminiowa
- Wiadro lub duży pojemnik z wodą
- Mięso i przyprawy do palenia
- Grill na propan
- Pudełko do palenia