Zawartość
Spożywanie co najmniej trzech porcji owoców dziennie pomoże utrzymać zdrowie, ale powinieneś zdecydować się na większą ilość produktów nieskrobiowych, aby zminimalizować kalorie i cukier. Ciemniejsze owoce zwykle zawierają więcej składników odżywczych. Aby dokonać najlepszego wyboru, jeśli chodzi o ten rodzaj żywności, ważne jest, aby zrozumieć cztery grupy owoców: słodki, melony, kwas i pół-kwas.
Słodycze
Owoce skrobiowe, takie jak banany, banany i daktyle, tworzą słodką kategorię i powinny być ograniczone w diecie. Chociaż zdrowe, mają więcej kalorii i cukru. Figi stanowią wyjątek od słodkich owoców, jeśli chodzi o ograniczenia dietetyczne, ponieważ są pełne białka i naturalną pomocą w kontrolowaniu wagi. Poziom potasu w tym owocu może również pomóc obniżyć ciśnienie krwi. Figi i liście figowe są mądrym wyborem dla diabetyków i osób przed cukrzycą.
Melony
Pomimo słodkiego smaku melony składają się głównie z wody. Bez skrobi, takie jak arbuz, kantalupa i grejpfrut, są doskonałym źródłem witaminy C i A. Przy niewielkiej liczbie kalorii melony są również przydatne w kontrolowaniu wagi.
Kwasy
Owoce cytrusowe są w dużej mierze kwaśne i powinny być łączone z owocami innych kategorii, aby osiągnąć bardziej zrównoważoną i zasadową dietę. Chociaż wiele owoców cytrusowych ma niższy poziom skrobi, niezrównoważona kombinacja kwaśnych owoców może powodować kwasowość w żołądku i podrażnienie układu pokarmowego.
Owoce półkwasowe
Oprócz jabłek, śliwek, brzoskwiń i owoców kiwi, prawie wszystkie dzikie owoce znajdują się w półkwasowej grupie owoców. W przypadku najmniejszej ilości skrobi, wybierz truskawki, żurawinę, jagody, maliny i jagody. Dzikie owoce wypełnione błonnikiem zawierają również flawonoidy, które mają właściwości przeciwnowotworowe.
Skrobia i indeks glikemiczny
Skrobia, obecna w produktach roślinnych, jest węglowodanem, którego rośliny używają do wytwarzania energii w postaci glukozy. Organizmowi jest trudniej metabolizować glukozę niż sacharozę, dlatego wiele owoców skrobiowych może mieć negatywny wpływ na poziom cukru we krwi i insuliny. Indeks glikemiczny jest używany do oceny węglowodanów na podstawie ich wpływu na poziom cukru we krwi, dzięki czemu może być stosowany jako wskazówka do oznaczania skrobi w owocach. Zazwyczaj im więcej skrobi ma owoc, tym wyższy będzie indeks glikemiczny. Z czterech kategorii pięć owoców o mniejszej zawartości skrobi to wiśnia, grejpfrut, gruszka, śliwka i jabłko.
