Zawartość
Liofilizator jest urządzeniem używanym do konserwacji łatwo psujących się produktów spożywczych. Liofilizacja przeprowadzana przez to urządzenie odwadnia żywność, usuwając z nich wodę i umieszczając gaz na jej miejscu. Jest to świetny sposób na utrzymanie wartości odżywczej, koloru, kształtu i tekstury żywności. Istnieje wiele modeli suszarek do zamrażania do tego typu zastosowań, jednak większość z nich jest bardzo droga. Niedrogą alternatywą jest stworzenie własnego szablonu.
Instrukcje
-
Kup pudełko ze styropianu, jeśli jeszcze go nie posiadasz. Wielkość pudełka zależy od ilości żywności, która zostanie odwodniona. Liofilizator powinien być na tyle mały, aby przechowywać żywność bez pozostawiania zbyt wiele miejsca.
-
Umieść warstwę suchego lodu w podstawie skrzynki grzewczej, gdy chcesz zamienić ją w suszarkę sublimacyjną. Nie wkładaj suchego lodu do pudełka, jeśli nie używasz go od razu.
-
Umieść jedzenie na suchym lodzie. Uważaj, aby nie układać potraw, przedmioty należy umieszczać obok siebie w skrzynce grzewczej. Przykryj jedzenie nową warstwą suchego lodu i powtórz procedurę, jeśli są jeszcze produkty do zamrożenia. Ostatnią warstwą do umieszczenia w pudełku musi być suchy lód.
-
Zamknij pokrywę grzejną i odczekaj 30 minut. Upewnij się, że potrawy, które przeszły przez procedurę, są zamrożone jak skała, w przeciwnym razie ponownie włóż pudełko i sprawdzaj przedmioty co 5 minut. Gdy żywność jest zamrożona, należy ją umieścić w zwykłej zamrażarce do dnia jej spożycia. Jeśli przedmioty zostały uszczelnione próżniowo, nie muszą być umieszczane w zamrażarce i mogą być przechowywane w dozowniku lub szafce.
Jak
- Niech suchy lód wyparuje. Po użyciu umieść pole termiczne na zewnątrz domu. Pamiętaj, aby wcześniej wyjąć pokrywę z kartonu.
Uwaga
- Nigdy nie dotykaj suchego lodu bez użycia rękawicy w celu ochrony, ponieważ mogą wystąpić bardzo poważne oparzenia.
Czego potrzebujesz
- Styropianowe pudełko termiczne
- Suchy lód