Zawartość
Jeśli nie tolerujesz laktozy, możesz nie być w stanie cieszyć się tradycyjnym jogurtem. Ten produkt ma wiele korzystnych składników, w tym witaminy, wapń i enzymy, które pomagają w trawieniu. W przeciwieństwie do mleka krowiego, mleko kozie wytwarza pokarmy o bogatszym smaku i bardziej kremowej konsystencji. Przestrzegając tego przepisu, nadal będziesz mógł zapewnić rodzinie darmową przekąskę sztucznych aromatów, konserwantów i dodatków.
Instrukcje
-
Szukaj koziego mleka. Nie można go tak łatwo znaleźć. Jeśli przypadkiem znajdziesz w dziale mleczarskim, będzie on zawierał dodatki i konserwanty, których próbujesz uniknąć. Odwiedź farmę lub sklep spożywczy i kup produkt.
-
Umieść mleko w dużym pojemniku ze stali nierdzewnej. Rozgrzej się, aż temperatura osiągnie 85 ° C. Usuń z ognia. Poczekaj, aż mleko się rozgrzeje, aż temperatura osiągnie około 40 ° C.
-
Dodaj kulturę. Pakiet kultur bakteryjnych można kupić w większości sklepów ekologicznych. Aby zapewnić prawidłowe umieszczenie kultury w mleku, postępuj zgodnie z instrukcjami w opakowaniu. Mieszaj metalową łyżką, aby zapobiec przywieraniu mieszaniny.
-
Utrzymywać temperaturę 40 ° C. Powrócić do ogrzewania i ciągle mieszać. Po kilku minutach mleko zacznie gęstnieć, nabierając kremowej konsystencji.
-
Dodaj smak. W razie potrzeby dodaj 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego lub ekstraktu migdałowego i świeżych owoców do wyboru. Schłodzić przed podaniem.
Jak
- Jogurt wytwarzany z mleka koziego nie ma długiego życia. Musi zostać skonsumowany w ciągu trzech dni.
Uwaga
- Unikaj mieszania z plastikową łyżką lub drewnem, ponieważ mogą one zawierać złe bakterie, które zanieczyszczą jogurt.
Czego potrzebujesz
- 950 ml mleka koziego
- Pakiet kultury bakteryjnej
- Garnek ze stali nierdzewnej
- Termometr kulinarny
- Metalowa łyżka
- Świeże owoce