Zawartość
Bez względu na to, jak bardzo się starasz, trudno jest naśladować smak popcornu kina domowego. To niekoniecznie jest złe. Według Web MD, duża torba z popcornem filmowym może pomieścić do 1200 kalorii i 1,5 g sodu - nie licząc sody i ogromnego pudełka po cukierkach. W maślanym i maślanym filmie maślanym jest jeszcze coś. Smak jest wynikiem doskonałego sprzętu i części specjalnych składników.
Popcorn
Niezbyt tajemnym składnikiem popcornu filmowego jest sam popcorn. To prawie ten sam popcorn, którego używasz w domu, na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Sam ma niską zawartość tłuszczu, sodu i kalorii. Jest to zboże i zawiera tylko jeden gram błonnika. Jest także tani, zwłaszcza przy zakupie ilościowym, jak w przypadku kin.
Olej
Jednym z sekretów popcornu filmowego jest tłuszcz użyty do jego produkcji: stała forma uwodornionego oleju kokosowego. Niektóre kina zastąpiły go lżejszym olejem rzepakowym, który zmniejsza ilość tłuszczu, ale nawet to jest stosowane w stanie stałym, uwodornionym, a nie w płynie. Stały olej jest zabarwiony na żółto, z którego pochodzi kolor prażonej kukurydzy i ma sztuczny smak masła.
Sól
Sól stosowana w popcornu filmowym to nie tylko sól; jest silną kombinacją soli, sztucznego smaku masła i sztucznego barwnika. Jest podobny do pomarańczowego proszku stosowanego w pudełkach z makaronem i serem. Ta mieszanina soli jest wstępnie mierzona i dodawana do pipoqueiry wraz z ziarnami kukurydzy i olejem. Pomarańczowe zabarwienie oleju i soli daje dobrze znany jasny żółty kolor popcornu w kinie.
Zasięg „masła”
Po popcornu i umieszczeniu go w torbie lub kanistrze jest jeszcze jeden składnik: polewa „masła”. Niektóre kina oferują powłokę na bazie masła, ale większość wykorzystuje mieszankę oleju sojowego ze sztucznym smakiem masła i soli. Olej jest podgrzewany i rozprowadzany na popcornie z kadzią. Niektóre kina umożliwiają klientom dodanie zasięgu, ale należy zachować ostrożność: każda muszla ma około 130 kalorii.