Zawartość
Wrażliwe pokarmy często wymagają delikatnego dotyku, a podgrzewanie ich bezpośrednio na piecu zdecydowanie nie jest najbardziej zalecane. Ale jeśli twój przepis wymaga czegoś w rodzaju topienia czekolady lub robienia kremu w bain-marie i nie ma żadnych dostępnych, nie wyrzucaj przepisu: improwizuj! Jest prawdopodobne, że w twojej kuchni są już potrzebne przedmioty do montażu i improwizowania własnej domowej roboty patelni i uczynienia twojego ulubionego przepisu prawdziwym.
Instrukcje
-
Zapewnij dwie doniczki o różnych rozmiarach. Patelnia powinna pasować do drugiej, nie dotykając dna. Jeśli nie możesz dostać dwóch garnków, które pasują w ten sposób, spróbuj użyć szklanej lub metalowej miski.
-
Napełnij większą patelnię około jedną trzecią wody. Nie napełniaj go całkowicie, ponieważ woda może przelać się do mniejszej patelni. Zabierz go do pieca, aby go zagotować.
-
Zmniejsz ciepło, gdy woda zacznie się gotować. Zatrzaśnij mniejszą patelnię wewnątrz większej patelni, aby nie dotykała dna wrzącej wody.
-
Włóż do mniejszej patelni składnik, który zostanie podgrzany lub stopiony. Para wytworzona przez wrzącą wodę i warstwę powietrza pod patelnią delikatnie podgrzeje żywność.
Jak
- Do obsługi łaźni wodnej używaj uchwytów lub innego rodzaju żaroodpornego materiału.
Uwaga
- Zachowaj ostrożność podczas obchodzenia się z łaźnią wodną, ponieważ będzie bardzo gorąca.
Czego potrzebujesz
- Dwie doniczki o różnych rozmiarach
- Woda