Zawartość
- Pomidor i bazylia Bruschetta
- Pieczony ser brie z galaretką malinową i orzechową
- Hummus i tosty z chleba pita
- Crostini z gorgonzoli, orzechów włoskich i rukoli
Przekąski z pewnością nie muszą zawierać mięsa, aby były wyszukane i interesujące. Istnieje szeroki wybór przepisów na wegetariańskie przekąski do wyboru, więc może być trudno podjąć decyzję. Niektóre z nich są łatwe i szybkie w przygotowaniu, a wiele nie musi być długo pieczone lub można je jeść na surowo.
Pomidor i bazylia Bruschetta
Bruschetta ze świeżych pomidorów i bazylii jest prosta i orzeźwiająca. Pokrój bagietkę w okręgi i upiecz je lekko. Posiekaj kilka pomidorów - ilość zależy od tego, ile osób zostanie obsłużonych - i odłożonych na bok. Przygotuj bazylię, usuwając liście i rąbiąc je. Wymieszać z posiekanymi pomidorami. Po przygotowaniu grzanki lekko posmaruj oliwą z oliwek, a następnie przykryj mieszanką pomidorów i bazylii. Są gotowe do podania, ale nadal można je posypać tartym ciastem i piec przez pięć minut w piekarniku.
Pieczony ser brie z galaretką malinową i orzechową
Rozgrzej piekarnik do 180 ° C Wyłóż naczynie do pieczenia folią i lekko nasmaruj odrobiną oliwy z oliwek. Włóż arkusz ciasta francuskiego (rozmrożone) na folię i połóż na środku plaster sera brie. Przykryj ser galaretką jeżynową i posiekanymi orzechami włoskimi. Podnieś rogi folii i złóż je, tworząc wiązkę. Piec przez 20 minut. Ser powinien być podawany na ciepło i dobrze komponować się z pieczoną bagietką, tostami lub nawet plasterkami jabłek.
Hummus i tosty z chleba pita
Hummus to smaczna śmietanka bliskowschodnia. Będziesz potrzebował dwóch filiżanek ciecierzycy; zarezerwować dwie łyżki wody do gotowania. Umieść ciecierzycę w robocie kuchennym z 1/3 szklanki tahini lub pasty sezamowej, sok z dwóch cytryn, dwa do czterech ząbków czosnku i bulion z ciecierzycy. Przetwarzaj składniki do miękkości. Aby wzbogacić przepis, możesz dodać trzy lub cztery łyżki oliwy z oliwek. Hummus jest świetnie podawany z grillowanym chlebem pita i oliwkami.
Crostini z gorgonzoli, orzechów włoskich i rukoli
Słowo „crostini” oznacza po włosku „mały toast”. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C. Pokrój bagietkę na plastry o grubości 1 cm, masło po obu stronach i upiecz masłem do góry, aż się zrumieni. Pokrój drobno trzy łyżki rukoli. Następnie delikatnie wymieszaj z 85 g sera gorgonzola i sześcioma łyżkami posiekanych i prażonych orzechów włoskich. Umieść mieszaninę na crostini i piecz w temperaturze 180 ° C, aż ser się rozpuści, gdy crostini jest gotowe do podania. Jeśli trudno jest znaleźć gorgonzolę, możesz użyć sera pleśniowego.