Zawartość
Mąka Panko, zrobiona z chleba, zdobyła kucharzy na całym świecie. Używany do rozmrażania żywności tworzy cienką warstwę, która nie wchłania tyle oleju, co zwykła bułka tarta, co sprawia, że jest zdrowsza. Tworzy również lekką, chrupiącą, mniej tłustą skorupę. Ponadto, ponieważ nie ma smaku, mąka panko może nabrać smaku wszelkich przypraw, takich jak proszek imbiru lub czosnku.
Instrukcje
-
Podgrzej olej na patelni lub frytownicy w temperaturze 180 do 190 ° C Nie wkładaj jedzenia do zimnego oleju, ponieważ pozostawi je ciężkie i tłuste, a nie chrupiące.
-
Zmiękcz mięso lub warzywa, zanurzając je w ubitym jajku, a następnie przykrywając mąką panko. Jeśli chcesz grubszą warstwę, powtórz proces.
-
Włóż mięso lub warzywa do oleju. Czas gotowania zależy od jedzenia i wielkości kawałków. Na przykład na steki lub średniej wielkości filety rybne smaż przez każdą z czterech do pięciu minut. Grube krążki cebuli wymagają od trzech do pięciu minut w oleju.
-
Użyj skimmer, aby usunąć przedmioty z patelni i umieścić je na warstwie papierowego ręcznika, aby spuścić olej.
-
Mięso lub warzywa dopraw solą i pieprzem do smaku.
Uwaga
- Uważaj, aby nie wstrząsnąć olejem, zanurzając mięso lub warzywa - gorący olej może spowodować poważne oparzenia.