Zawartość
Miód jest, oprócz jedzenia, lekarstwem i jest używany od tysięcy lat. Świeży i czysty miód może zawierać przetrwalniki bakteryjne, które w kontakcie z płynną pożywką mogą się rozmnażać. Jeśli chcesz usunąć zarodniki bakterii i sterylizować miód w domu, najlepszą metodą jest obróbka termiczna. Obróbka cieplna zmienia kolor i smak miodu i może usunąć niektóre jego właściwości lecznicze.
Instrukcje
-
Umieść patelnię na kuchence, dodaj wodę do dna i zagotuj.
-
Wypełnij górę patelni miodem, który ma zostać wysterylizowany.
-
Umieść szczyt patelni nad wrzącą wodą i włóż termometr cukierkowy do miodu.
-
Poczekaj, aż miód osiągnie 60ºC i wyreguluj piec, aby utrzymać tę temperaturę. Kontynuuj leczenie przez 22 minuty w tej temperaturze, aby osiągnąć sterylizację.
-
Przenieś miód do sterylizowanych butelek.
Jak
- Promieniowanie gamma, obróbka siarczynem i mikrofiltracja to inne nietermiczne metody sterylizacji, ale nie są one zbyt przystępne dla domu.
Czego potrzebujesz
- Patelnia na Marię
- Termometr do słodyczy
- Sterylizowane butelki