Jak wybrać filet Mignon

Zawartość

• Tłuszcz
• Jakość mięsa
• Gotowanie w domu z najlepszym produktem
• Na lunch lub kolację przez cały rok
• Skonsultuj się ze specjalistami

Nie ma nic takiego jak soczyste i smaczne mięso na obiad z rodziną i przyjaciółmi. Czy to na grillu w lecie, czy na gulaszu zimą, mięso podoba się ludziom w każdym wieku. Wybór najlepszego cięcia jest pierwszym krokiem i często może sprawić, że konsument będzie zdezorientowany. Ale nie musi tak być.

Miłośnicy mięsa wiedzą, że czeka na nich wspaniały posiłek (Image by Flickr.com, dzięki uprzejmości Rexipe Rexipe)

Tłuszcz

Ogólnie rzecz biorąc, ilość tłuszczu marmorizada w filet mignon nie różni się zbytnio, ponieważ to cięcie jest dość cienkie. Wybierz mięso z większą ilością żył tłuszczu, jeśli chcesz mieć smaczniejszą opcję, ale może to kosztować więcej. Jeśli jesteś na diecie, wybierz szczuplejszy krój.

Mięso można przygotowywać na różne sposoby, w zależności od pory roku (Image by Flickr.com, dzięki uprzejmości Rick Audet)

Jakość mięsa

Filet mignon jest mięsem „pierwszego”, więc jeśli wybierzesz ten krój, weźmiesz kawałek dobrej jakości domu. W niektórych krajach, takich jak USA, Departament Rolnictwa wydaje znaczki, które kwalifikują cięcia według poziomu tłuszczu.

Wybierz dobrze swoje mięso na domowy posiłek warty słynnej restauracji (Image by Flickr.com, dzięki uprzejmości Steve Jurvetson)

Gotowanie w domu z najlepszym produktem

„W przeszłości ludzie zwykli jeść grubsze mięsa, dopóki troska o tłuszcz nie stała się problemem kilka lat temu, więc chude mięso zaczęło być bardziej popularne”, mówi Jeremy Gray, specjalista od mięsa z amerykańskiej sieci supermarketów Hy -We. Kiedy odpowiedział na swoje preferencje smakowe, powiedział: „Nie widzę wielkiej różnicy. Filet mignon jest szczytem linii i gwarantuje sukces”.

Mięso smakuje w różnych daniach, formalnych i nieformalnych (Image by Flickr.com, dzięki uprzejmości Jeremy'ego Keitha)

Na lunch lub kolację przez cały rok

Filet mignon można wykorzystać do przygotowania kilku potraw. Przygotowany na kuchence lub w piekarniku, dopraw go dobrze i podawaj w towarzystwie sosu lub dodatków. Można go także pokroić w cienkie kawałki i użyć jako nadzienia do kanapek, z towarzyszącymi frytkami.

Mięso można podawać w bardziej nieformalnych posiłkach (Image by Flickr.com, dzięki uprzejmości velkr0)

Skonsultuj się ze specjalistami

Jeśli masz wątpliwości co do najlepszego krojenia mięsa na posiłek, zapytaj rzeźnika lub przeczytaj więcej na specjalistycznych stronach internetowych. I dobry apetyt.