Zawartość
- Przygotowanie brytfanny
- Nadziewanie i mrożenie
- Uwagi dotyczące temperatury
- Rozmrażanie i przygotowywanie
- Przydatne porady
Lasagna to pyszne włoskie danie, często podawane na obiad. Ponieważ przepis wymaga wielu kroków i jest czasochłonny, kucharze często przygotowują potrawę z wyprzedzeniem i zamrażają ją na przyszły posiłek. Przestrzeganie kilku wskazówek i wskazówek zapewni, że Twoja lasagne będzie wyglądać świeżo przygotowana.
Przygotowanie brytfanny
Rozłóż oliwę na blasze do pieczenia i przykryj folią aluminiową. Upewnij się, że folia jest wystarczająco duża, aby zakryć lasagne, gdy będzie gotowa.
Nadziewanie i mrożenie
Przygotuj warstwy według przepisu i umieść w najzimniejszej części zamrażarki. Gdy jest dobrze zamrożona, wyjmij lasagne z patelni, ciągnąc za boki folii. Złóż folię aluminiową na lasagne, a następnie zawiń ją ponownie w inne warstwy papieru, upewniając się, że jest hermetycznie zamknięta, aby zapobiec nadmiernemu zamarzaniu i wchłanianiu zapachów z innych potraw. Aby zapewnić dodatkową ochronę, umieść opakowanie w plastikowej torbie do zamrażarki. Możesz również zamrażać pojedyncze porcje lasagne po 250 g każda.
Uwagi dotyczące temperatury
Aby upewnić się, że lasagne zamarzła równomiernie, przed zamrożeniem całkowicie ją schłodź. Aby przyspieszyć proces, ostrożnie umieść patelnię na zamarzniętej wodzie, w zlewie lub na większej patelni. Brak odpowiedniego schłodzenia lasagny przed zamrożeniem może utrudniać proces i ułatwiać rozwój szkodliwych bakterii.
Rozmrażanie i przygotowywanie
Rozwiń mrożoną lasagne, umieść ją na blasze do pieczenia i przykryj folią aluminiową lub folią. Rozmrażaj w lodówce przez 12 do 24 godzin, aż będzie można ją łatwo przekłuć widelcem. Nie pozwól jej rozmrozić się z lodówki, ponieważ składniki mogą zacząć się psuć. Aby upiec, postępuj zgodnie z normalnymi procedurami, ale podwajaj czas gotowania.
Przydatne porady
Używaj pojemników pasujących do wielkości i proporcji zamrażanej żywności. Im więcej powietrza pozostanie w pojemnikach, tym więcej będzie się formować kryształków lodu, które spowodują, że żywność będzie wilgotna, pogarszając smak i zwiększając ryzyko odmrożeń. Oznaczaj wszystkie domowe mrożonki nazwami i datami, aby można je było łatwo zidentyfikować i zjeść w odpowiednim czasie. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, nie zamrażaj lasagne dłużej niż miesiąc.