Zawartość
Właściwie przygotowany łosoś jest lekki i łuskowaty, praktycznie bez tego silnego smaku ryb. Co więcej, zawiera duże ilości białka i omega-3. Łosoś można przygotować na kilka różnych sposobów. Jeśli masz mrożone filety, możesz je rozmrozić lub umieścić bezpośrednio w piekarniku do gotowania.
Rozmrażanie łososia
Upewnij się, że łosoś nie spędził w zamrażarce więcej niż sześć miesięcy, ponieważ mięso może się zepsuć nawet po zamrożeniu. Używanie łososia przed ukończeniem sześciu miesięcy zamrażania zapobiega problemom zdrowotnym powodowanym przez bakterie.
Nigdy nie rozmrażaj ryb w temperaturze pokojowej, ponieważ wystawia cię to na działanie powietrza przez dłuższy czas i może spowodować rozwój bakterii i wirusów w ciele. Zamiast tego pozostawić łososia rozmrażającego przez noc w lodówce na dzień przed gotowaniem. Aby przyspieszyć rozmrażanie, umieść steki w misce z zimną wodą. To powinno zakończyć proces w ciągu jednej lub dwóch godzin.
Po całkowitym rozmrożeniu łososia masz kilka opcji przygotowania. Włóż do piekarnika, grilluj lub smaż na patelni z oliwą z oliwek i przyprawami. Łosoś powinien być gładko płatkowany po dokładnym ugotowaniu. Aby sprawdzić, czy gotowanie zostało zakończone, użyj termometru do mięsa, aby określić temperaturę wewnętrzną ryby, która powinna wynosić około 68 stopni Celsjusza.
Gotowanie mrożonego łososia
Jeśli używasz pakowanych filetów z łososia, sprawdź instrukcje na opakowaniu do mrożonego gotowania. Można jednak gotować mrożone filety przez 30 do 45 minut w nagrzanym piekarniku w temperaturze 200 stopni Celsjusza. Po prostu włóż steki do naczynia do pieczenia z odrobiną oleju, włóż je do piekarnika i poczekaj. Aby sprawdzić, czy łosoś jest gotowy, sprawdź, czy łatwo się łamie, gdy jest wzbogacony widelcem, lub sprawdź temperaturę wewnętrzną za pomocą termometru.