Zawartość
Pokarmy o wysokim cholesterolu tworzą efekt domina w organizmie. Spożywając je, wzrasta ryzyko zatkania tętnic. Zatkane tętnice uniemożliwiają dotarcie tlenu do serca, powodując choroby serca, które mogą prowadzić do zawału serca, a nawet śmierci. Aby zapobiec tej reakcji łańcuchowej, ważne jest, aby wiedzieć, ile cholesterolu spożywasz. Możesz być zaskoczony tym, że ser jest bogaty nie tylko w wapń, ale także w cholesterol.
Sery w ogóle
Joseph Mercola i jego koledzy z Mercola.com twierdzą, że ponad 12 milionów Amerykanów przyjmuje leki obniżające poziom cholesterolu, a miliony więcej powinno przyjmować w celu zmniejszenia ryzyka zawału serca. Niektórzy twierdzą, że leki obniżające poziom cholesterolu są jednym z największych osiągnięć naukowych, jak wielu ich potrzebuje i używa. Z drugiej strony przerażające jest myślenie, że miliony ludzi nie są w stanie kontrolować swojego cholesterolu za pomocą zrównoważonej diety i regularnych ćwiczeń. Artykuł opublikowany w lutym 2006 r. Zatytułowany „Do not Say Cheese” oskarża ser o stworzenie całej populacji zależnej od leków obniżających poziom cholesterolu. Artykuł idzie tak daleko, że obniża tę żywność do rangi „największego krajowego źródła tłuszczów nasyconych”. Wraz z oskarżeniami, które krążą w społeczności medycznej, bardzo trudno jest przeoczyć skutki sera.
Specyficzne rodzaje sera
Wśród tak wielu złych wiadomości o serze jest nadzieja. Unikanie niektórych rodzajów produktów mlecznych może zmniejszyć ryzyko zawału serca, co oznacza, że nadal możesz jeść tak długo, jak długo starannie wybierzesz ser. American Heart Association zaleca spożywanie mniej niż 300 mg cholesterolu dziennie. Patrząc na tabelę „Ser Cholesterol Ilość” stworzoną przez USDA Nutrient Database, odkryjesz, że ricotta z pełnego mleka należy unikać za wszelką cenę. Tylko jedna filiżanka tego typu sera zawiera 125 mg cholesterolu, ponad jedną trzecią dziennej kwoty.Jeśli chodzi o Twój słynny domowy sos serowy, dobrze jest poszukać nowego, szczuplejszego przepisu, ponieważ standardowy sos serowy zawiera 92 mg cholesterolu na filiżankę. Najlepszą alternatywą jest ser śmietankowy o niskiej zawartości tłuszczu, oferujący tylko 1 mg cholesterolu na łyżkę stołową. Niskotłuszczowy ser cheddar to kolejna dobra opcja, jak również chudy twaróg.
Sposoby zmniejszenia spożycia sera
Istnieje kilka sposobów na zmniejszenie ilości spożywanego sera. Używając wyrażenia „nie przesadzaj z serem”, często zamawiaj jedzenie w restauracjach. Przejrzyj zwykłe przekąski, aby dodać więcej owoców i warzyw oraz mniej sera. Zrób pizzę bez sera na obiad pewnego dnia, aby spróbować. Może może to zmienić się w twoje nowe ulubione danie.