Zawartość
Dynie należą do rodzaju Cucurbita. Zbiory są podzielone na dwie kategorie: dynie letnie i dynie zimowe. Te dwie kategorie różnią się czasem zbioru dyni, jej cechami fizycznymi, sposobem przygotowania i czasem przechowywania.
Żniwa
Jedną z najbardziej znaczących różnic między dyniami letnimi a zimowymi jest sposób zbioru dyni. Te letnie zbiera się, zanim dojrzeją. Wiele z nich, podobnie jak cukinia, zbiera się, gdy kwiat jest nadal obecny. Zimowe dynie dojrzewają znacznie dłużej. Są jednym z ostatnich zbieranych przedmiotów. Według Texas Gardner, typowa zimowa dynia potrzebuje od 80 do 100 dni między sadzeniem a zbiorami.
Charakterystyka fizyczna
Fizyczne cechy dyni letnich i zimowych są silne. Te letnie mają zwykle bardzo cienkie skorupy, które są jadalne i łatwo ulegają uszkodzeniu. Jego nasiona są obecne w organizmie i są jadalne również na surowo. Ciało dyni letniej jest bardzo miękkie i nietrwałe. Kora zimowa jest gruba, niejadalna i twarda. Dynie zimowe mają w środku puste wgłębienia, w których znajdują się nasiona. Jej ciało jest bardzo grube.
Przygotowanie
Letnie dynie można jeść na kilka różnych sposobów.Większość z nich można jeść na surowo lub lekko usmażone na maśle, gotowane na parze lub smażone. Typowe sposoby ich podawania to sałatki i kanapki. Niektóre z nich można nadziać i gotować w całości. Gęsty korpus dyni zimowych wymaga jednak dłuższego czasu gotowania. Zwykle są pieczone lub gotowane. Innym powszechnym sposobem ich podawania są zupy.
Przechowywanie
Kolejną dużą różnicą między dyniami letnimi a zimowymi jest to, jak długo można przechowywać każdy rodzaj przed użyciem. Letnie są nietrwałe i należy je zużyć w ciągu kilku dni po zbiorach. Zimowe można przechowywać miesiącami w ciemnym, suchym i zimnym otoczeniu. Najlepszymi miejscami do przechowywania dyni zimowych są piwnice lub garaże, w których nie są one narażone na nadmierne ciepło lub zimno. Aby je przechowywać, w dyni musi nadal znajdować się kawałek łodygi, w przeciwnym razie może bardzo wyschnąć.