Zawartość
Gładka powierzchnia talerza restauracyjnego tworzy wszechstronne narzędzie do smażenia warzyw, pieczenia hamburgerów, a nawet przyrządzania śniadania. Jeśli jednak nie jest codziennie czyszczone odpowiednio, nagromadzenie tłuszczu i jedzenia wpłynie na smak potrawy i zmniejszy trwałość.
Podgrzewanie
Przed pierwszym użyciem należy ją odpowiednio przygotować, aby zagwarantować jej trwałość i dobrą powierzchnię do gotowania. Rozgrzej talerz do 175 stopni Celsjusza. Nałóż cienką warstwę niesolonego tłuszczu na powierzchnię za pomocą szmatki odpornej na tłuszcz. Pozwól materiałowi się nagrzać przez dwie minuty. Powtarzaj proces, aż powierzchnia będzie śliska. Spowoduje to spalenie wszelkich chemikaliów z procesu produkcyjnego, które mogą przeniknąć do żywności.
Przybory
Twarda szpatułka lub metalowa skrobaczka idealnie nadają się do usuwania resztek jedzenia z powierzchni talerza po wcześniejszym gotowaniu. Szmatki odporne na tłuszcz, nasączone wodą i skręcone, służą kolejno do czyszczenia powierzchni i usuwania smaku świeżo przygotowanej żywności. Alternatywnie można użyć wełny stalowej, która służy do zrywania zwęglonego tłuszczu i trudnych do usunięcia potraw. Co tydzień poleruje się powierzchnię pumeksem.
Częste czyszczenie
Talerz należy wyczyścić po przygotowaniu każdego posiłku. Przytrzymaj skrobaczkę pod kątem 45 stopni i zrób krótkie skrawki, aby wepchnąć resztki jedzenia do pojemnika na tłuszcz. Zanurz odporną na tłuszcz szmatkę do czyszczenia w wiadrze z wodą, wyciśnij i wytrzyj powierzchnię. Te dwie praktyki, stosowane między gotowaniem różnych rodzajów żywności, zapewnią, że kolejna przesyłka będzie smakować zgodnie z oczekiwaniami.
Konserwacja tygodniowa i miesięczna
Pod koniec dnia talerz należy dokładnie wyczyścić. Zeskrob odpady do pojemnika na tłuszcz za pomocą szpatułki lub skrobaczki i opróżnij go. Napełnij średniej wielkości wiadro wodą i zamieszaj niewielką ilość sody oczyszczonej. Przykryj powierzchnię płytki wodą, gdy jest jeszcze gorąca i pozwól jej namoczyć się przez kilka minut. Użyj pędzla lub kratki, aby poluzować zanieczyszczenia, a następnie spłucz. Pod koniec tygodnia wypoleruj powierzchnię płytki pumeksem po jej oczyszczeniu, a następnie spłucz. Odpowiednio oczyszczona płyta musi mieć względnie lustrzaną powierzchnię. Pod koniec miesiąca sprawdź pod częścią, aby upewnić się, że otwór wentylacyjny nie jest zablokowany smarem; spowoduje to problemy z ogrzewaniem. Utrzymuj otwór wentylacyjny w czystości.