Zawartość
Krewetki są pożywne i wszechstronne i mogą być używane w przystawkach, sałatkach lub daniach głównych. Wiele przepisów wymaga, aby były obrane i oczyszczone (zerwane) przed ugotowaniem. Żyła jest w rzeczywistości przewodem pokarmowym skorupiaka i jest jadalna. Wiele z nich może nie być szczególnie zauważalnych w mniejszych krewetkach, więc wielu kucharzy pozostawia je nienaruszone. Jednak w większych krewetkach jest oczywiste i wielu woli usunąć wychodzący trakt. Wykonaj te proste kroki, aby przygotować następny talerz owoców morza.
Instrukcje
-
Usuń skorupę z krewetek, pociągając za spód. Spowoduje to rozluźnienie go od ciała, aby można było je wycofać. Jeśli twoje danie prosi o usunięcie ogona, trzymaj krewetki dłonią w pobliżu środka skorupiaka. Mocno pociągnij za ogon drugą ręką i zwolni.
-
Trzymaj krewetkę między kciukiem a palcami z zewnętrzną krzywą skierowaną do góry. Wytnij szczelinę o głębokości 3 mm wzdłuż zewnętrznej krzywej za pomocą noża. To odsłoni ciemny przewód pokarmowy.
-
Usuń żyłę za pomocą czubka noża lub palców. Może wyjść od razu lub zgrać. Umyj krewetki w zimnej wodzie, aby całkowicie usunąć brud.
Jak
- Narzędzia do czyszczenia krewetek są zaprojektowane specjalnie do cięcia i usuwania żył z nich. Są one dostępne w sklepach kuchennych w różnych stylach. Jeśli przepis wymaga, aby krewetki były przygotowane w skorupkach, wykonaj przez nie nacięcie i usuń przewód pokarmowy bez usuwania go.
Czego potrzebujesz
- Mały nóż
- Bieżąca woda