Zawartość
- Wprowadzenie
- Idealne puree
- Do widzenia, kozia babo
- Czysta tarka bez szorowania
- Szybciej niż miojo
- Makaron, który się nie łamie
- Puree mikrofalowe
- Każda forma herbatników
- Zimne masło w przepisach
- Stabilność cięcia
- Obrany i nieskomplikowany kiwi
- Powiedz tak do sody oczyszczonej
- Łatwy do cięcia imbir
- Gotowanie na przyszłość
- Wszechstronny ryż
- Więcej soku przy odrobinie ciepła
- Obrany czosnek w kilka sekund
- Nie boję się obrać ziemniaków
- Zjeść ziemniaki w łupinach? To proste!
- Dokładność cięcia
- Jajecznica, ale nie tak bardzo
Wprowadzenie
Gotowanie może być łatwe i przyjemne, to znaczy, jeśli znasz techniki, które ułatwiają najbardziej żmudne czynności. Od skórki gotowanych jajek po sztuczki, jak czyścić naczynia, znajdziesz te małe tajemnice, których kucharze nie dzielą się z nikim.
Idealne puree
Dodaj trochę sproszkowanych drożdży do przygotowania puree. To sprawi, że będzie lżejszy i bardziej miękki.
Do widzenia, kozia babo
Umyć okrę przed przecięciem. Wysuszyć i pozostawić w misce z sokiem z cytryny przez około 15 minut. Umyć go ponownie i jesteś gotowy do gotowania - bez śliny.
Czysta tarka bez szorowania
Po ucieraniu warzyw, owoców, serów lub czegokolwiek, czyszczenie tarki może być niezbyt przyjemnym zadaniem. Ale mycie jest dla słabych. Forty owijają tarkę plastikową folią przed szlifowaniem czegokolwiek. Tak więc łatwiej jest wykorzystać całą żywność.
Szybciej niż miojo
Włóż surowe ciasto do miski z solą i wodą na około dwie godziny. Pozwól mu się moczyć, a gdy nadejdzie czas, aby ugotować go we wrzącej wodzie, proces zakończy się po 60 sekundach.
Makaron, który się nie łamie
Zamrozić ciasto z ciast i ciast na 20 minut przed włożeniem do piekarnika. W ten sposób zachowa kształt podczas gotowania, ponieważ gluten nie kurczy się wraz z ciepłem.
Puree mikrofalowe
Jeśli chcesz zmiażdżyć ziemniaki, zamiast je gotować, zabierz je do kuchenki mikrofalowej, aby gotować przez osiem minut z pełną mocą.
Każda forma herbatników
Chcesz robić ciasteczka, ale nie masz okrągłego noża do metalu? Użyj szklanki lub kieliszka wina. Ale uważaj, aby podać mąkę na brzegach naczynia, aby ciasto się nie przykleiło.
Zimne masło w przepisach
Gdy jest zimno, masło nadaje potrawom miękką i łuszczącą się konsystencję. Ale jak można ciąć masło, gdy jest zamrożone? Odpowiedź: użycie tarki do sera do uzyskania ostrza w kształcie masła!
Stabilność cięcia
Umieść ręcznik lub wilgotną szmatkę pod deską do krojenia. Pozwoli to utrzymać obiekt na miejscu, ułatwiając cięcie żywności i zapobiegając wypadkom.
Obrany i nieskomplikowany kiwi
Praktyczny sposób na obieranie kiwi: pokrój końce owocu i włóż łyżkę między miąższem a skórką, aby go wyciągnąć. Jeśli wolisz, możesz użyć powłoki jako kontenera do jedzenia.
Powiedz tak do sody oczyszczonej
Zrób karmelizowaną cebulę szybciej, używając małej sody oczyszczonej. Pokroić cebulę, wymieszać w szczyptę sody oczyszczonej i, przy odrobinie oleju, umieścić je na patelni na dużym ogniu.Jeśli trzymają się teflonu, dodaj trochę wody.
Łatwy do cięcia imbir
Zamrozić imbir. Po tym będzie o wiele łatwiej go zetrzeć niż wyciąć.
Gotowanie na przyszłość
Przygotuj warzywa na dzień lub dwa przed przygotowaniem ulubionego dania i przechowuj je w lodówce. Jest to rodzaj rzeczy, które powodują pewne dziwactwa w tym czasie, ale kiedy wszystko będzie gotowe w dniu, w którym chcesz gotować, poczujesz się jak geniusz!
Wszechstronny ryż
Używaj ryżu do kształtowania ciasta na torty i zapobiegaj blaknięciu bez nadzienia. Następnie możesz użyć go ponownie w dobrze wytrawnym risotto, aby ukryć smak, który pozostał po przygotowaniu ciasta.
Więcej soku przy odrobinie ciepła
Podgrzej cytryny lub limonki przez 15 do 20 minut w kuchence mikrofalowej. Spowoduje to zerwanie łańcuchów węglowodanowych tych owoców i tym samym dostarczenie większej ilości soku podczas ich ściskania.
Obrany czosnek w kilka sekund
Czy długo obierasz ząbki czosnku? Umieść kilka z nich w misce, przykryj i dobrze wstrząśnij. Kiedy ponownie otworzysz miskę, wszyscy będą już obrani.
Nie boję się obrać ziemniaków
Nie obieraj ziemniaków przed gotowaniem: skórka będzie pozostawiona sama po ugotowaniu. Usuń skórkę za pomocą odrobiny zimnej wody, aby złuszczać skórkę.
Zjeść ziemniaki w łupinach? To proste!
Jeśli chcesz zrobić danie, które obrało ziemniaki, umieść je w zmywarce podczas szybkiego cyklu, zamiast je wycierać. Pamiętaj tylko, aby nie używać detergentu w praniu!
Dokładność cięcia
Gulasze i steki potrzebują mięsa do krojenia na równe kawałki. Aby to osiągnąć, zamrozić mięso i wyciąć je nawet zamrożone.
Jajecznica, ale nie tak bardzo
Jeśli chcesz jednocześnie obrać dużo gotowanych jajek, umieść je w misce, załóż pokrywkę i potrząśnij, aż skórki się zetrą.