Zawartość
Ludzie od wieków jedzą wieprzowinę. W rzeczywistości, jak wskazują badania, najstarszy przepis na wieprzowinę ma ponad 2000 lat. W supermarketach jest wiele kawałków mięsa wieprzowego, w tym barki i boki, skąd pochodzi bekon. Można to kojarzyć z tradycyjnym śniadaniem z bekonem i jajkami widzianym w filmach. Możesz jednak być kreatywny w przygotowaniu tego mięsa i pozostawić je soczyste i delikatne. Połącz z daniem rybnym, takim jak plamiak, i ciesz się kontrastem smaku.
Instrukcje
-
Podsmaż boczek. Połóż to na talerzu. Rozłóż na łyżeczce dwie łyżeczki cukru.
-
Umieść swój piec na średnim ogniu. Podgrzej 3/4 szklanki cukru i szklankę wody na patelni.
-
Gotuj cukier i wodę, aż mieszanina zmieni kolor na bursztynowy lub karmelowy.
-
Dodaj pozostałe składniki. Umieść 3/4 szklanki wietnamskich ryb przypraw w mieszance cukru i wody. Mieszać do uzyskania gładkości. Dodaj 720 ml wody i zamieszaj.
-
Umieść bekon i płyn w metalowym naczyniu. Najpierw włóż bekon i wlej mieszaninę. Rozgrzej piekarnik do 160 ° C.
-
Przykryj talerz folią i włóż do piekarnika na trzy godziny lub do momentu, aż bekon będzie miękki za dotknięciem noża.
Jak
- Sprawdź temperaturę mięsa za pomocą termometru do mięsa. Temperatura wewnętrzna musi wynosić co najmniej 70 ° C.
- Niegotowany bekon przechowywać w lodówce przez 7 dni. Temperatura powinna wynosić 4 ° C lub mniej.
- Zamrozić boczek na jeden miesiąc w temperaturze -17 ° C
Czego potrzebujesz
- 2 łyżeczki soli
- 5 cm pokrojony boczek
- Danie
- 3/4 szklanki cukru
- 1 szklanka wody (200 ml)
- 3/4 wietnamska przyprawa do wietnamskich ryb
- Patelnia
- 720 ml wody