Jak pokroić kawałek steku

Wideo: Jak zrobić IDEALNY STEK? 👌 | TRIK Karola Okrasy!

Zawartość

Instrukcje
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Steki wołowe są cenione i cenione ze względu na ich smak i względną chudość. Niewielu ludzi wie jednak, że stek kebab, znajdujący się tuż pod polędwicą, może zapewnić maksymalny smak po niższej cenie. Podobnie jak sam schab, końcówkę można zjeść jako pieczoną wołowinę lub pokroić w steki. Poniższe kroki zademonstrują techniki cięcia steków ze steków.

Instrukcje

Poniższe kroki zademonstrują techniki cięcia steków ze steków (Jupiterimages / liquidlibrary / Getty Images)

Gele stek. Dużo łatwiej jest pracować z mięsem, gdy jest schłodzone. Umieść mięso w zamrażarce lub lodówce i wyjmij, zanim zamarznie. Rozpocznij cięcie mięsa natychmiast po wyjęciu go z zamrażarki.
Wytnij trójkątną część kebabu. Mięso to ma niezaprzeczalnie długi i trójkątny kształt. To czubek lędźwi, dokładnie tam, gdzie go wyciąć, a nawet ty to twoja decyzja.
Usuń tłuszcz lub niechciany materiał. Wiadomo, że kebab ma stosunkowo niską zawartość tłuszczu, ale nadal będzie trochę, które można zabrać, a także niektóre membrany. Użyj ostrego noża rzeźniczego, aby usunąć nadmiar materiałów.
W razie potrzeby przetnij końcówkę na małe steki. Szaszłyk można przechowywać w całości i przygotować jako pieczeń, na przykład w piekarniku lub garnku elektrycznym. Jednak wielu ludzi lubi cieszyć się tym mięsem jak stek. Powinny być cięte na grubość w zależności od tego, jak zostaną przygotowane. Grubsze steki powinny być przygotowane dłużej iw niższej temperaturze. Wytnij trochę cieńsze kawałki, jeśli chcesz podawać słabo, ponieważ nie będą gotować długo.
Przechowuj filet i wszystkie steki, które zostały przecięte. Zawiń całe mięso na papier masarski i zaznacz datą i zawartością opakowania. Jeśli pokroisz wołowinę na steki, zawiń je oddzielnie w papier, zaznaczając opakowania, a następnie zapakuj osobno w pojedyncze opakowanie. Opakowania mogą być przechowywane w zamrażarce przez kilka miesięcy lub w lodówce przez kilka dni.

Jak

Niska zawartość tłuszczu w kebabie sprawia, że nadaje się do robienia chili. Jeśli chcesz go użyć, przed gotowaniem potnij końce na małe kawałki (nie więcej niż 1 cm²).

Uwaga

Noże rzeźnicze są bardzo ostre i mogą być niebezpieczne. Zachowaj ostrożność podczas pracy z ostrymi narzędziami, takimi jak te.
Nie spożywaj przechowywanych mięs, które zaczynają wykazywać oznaki zepsucia. Zepsute jedzenie może być niebezpieczne, a spożywanie ich może być śmiertelne.