Zawartość
Kawior to masa rybich jaj, zwykle podawana jako przystawka. Po zebraniu świeża ikra powinna znajdować się w roztworze soli do czyszczenia i aromatyzowania, w którym wchłania dużo soli. W konsekwencji kawior ma wysoką zawartość soli i bardzo słony smak. Przechowywanie ich jest trudniejsze niż w przypadku większości innych produktów spożywczych. Kawior wymaga wyjątkowo niskich temperatur, których większość lodówek nie jest w stanie skutecznie utrzymać przez długi czas. Możesz jednak zachować go w domu, jeśli masz pewne środki ostrożności.
Krok 1
Znajdź najzimniejsze miejsce na dnie lodówki. Będzie mniej więcej pośrodku najniższej części urządzenia.
Krok 2
Umieść pakiety lodu w pojemniku.
Krok 3
Umieść kawior w pojemniku na lodzie. Wysokie zasolenie jaj zapobiega ich zamarzaniu.
Krok 4
Przechowuj kawior w otwartym pojemniku do 90 dni. Przez cały czas musi pozostać na lodzie. Jeśli temperatura wzrośnie powyżej -1 stopni Celsjusza, wysoka temperatura zagrozi integralności kawioru. Chociaż kawior utrzymuje się przez 90 dni, jego jakość zaczyna spadać po 60 dniach. Spróbuj użyć go przed osiągnięciem 60 dni.
Krok 5
Kawior należy przechowywać przez dwa dni po otwarciu. Po 48 godzinach zaczyna się rozpadać i nie smakuje lepiej.