Jak smażyć owoce morza w oleju

Wideo: Mieszanaka Morska z Biedronki Owoce morza

Zawartość

Instrukcje
Panierowane owoce morza smażone
Panierowane owoce morza w piwie
Jak
Uwaga
Czego potrzebujesz

Jednym z największych skarbów morskich jest owoce morza. Te owoce morza mogą mieć twarde lub miękkie skorupy i rosną wzdłuż płytkich obszarów brzegu. Twarde muszle są grubsze, podczas gdy bardziej miękkie i cieńsze skorupy są łatwiejsze do złamania. Możesz gotować szeroki wybór dań z owoców morza i podawać je w oryginalnej skorupie. Przygotuj je w parze, w całości smażone lub w paski, surowe lub grillowane w skorupkach lub umieść je w dowolnym przepisie, takim jak zupy z owoców morza lub sosy. Aby smażyć małże w paski, możesz użyć dowolnego z nich, niezależnie od rodzaju skorupy.

Instrukcje

Smażyć paski owoców morza pokryte bułką tartą lub empanadami (Comstock / Comstock / Getty Images)

Panierowane owoce morza smażone

Przykryj paski owoców morza chudym mlekiem i odłóż na bok. W dużym rondlu lub patelni rozgrzać olej do temperatury 190 ° C
Wymieszaj mąkę z solą selera i mączką cebulową w małej misce.
Odcedź małże w sitku nad zlewem, ale nie myj ich wodą.
Empane owoce morza, przepuszczając je w mieszance mąki i potrząsając nadmiarem.
Smażyć pierwszą porcję małży, aż uzyskają silny złoty kolor. Zdejmij je z oleju za pomocą skimmera i pozwól opróżnić papierowe ręczniki. Małże gotują się szybko, więc będą gotowe za około dwie minuty. Powtarzaj ten proces z następnymi porcjami, aż wszystkie owoce morza zostaną usmażone. Włóż sól do smaku.

Panierowane owoce morza w piwie

Rozgrzej olej w dużym rondlu lub patelni w temperaturze 190 ° C.
Wymieszaj mąkę z pół łyżki soli w dużej misce i dodaj puszkę lub butelkę piwa. Ubijaj trzepaczką do jajka aż będzie gładka. Włóż owoce morza do mieszanki i delikatnie zamieszaj, aby pokryć całość.
Weź małże w paski jeden po drugim i pozwól nadmiarowi mieszanki spłynąć z powrotem do miski. Następnie umieść je w gorącym oleju. Smażyć w małych porcjach.
Smaż owoce morza w małych paskach, aż będą złocisto-brązowe. Zajmie to kilka minut. Powtórz z następną częścią.
Usuń małże gotowe z oleju i osusz je na ręczniku papierowym. Włóż sól do smaku.

Jak

Pracuj małymi porcjami, panierując małże, aby wszystkie były gotowe w podobnym czasie.
Rozważ użycie oleju arachidowego do smażenia owoców morza. Można go podgrzewać do wysokich temperatur bez spalania, będąc idealnym olejem do smażenia.
W przypadku pikantnych małży dodaj mieszankę pieprzu cayenne do żądanej ilości.
Podawać smażone małże z ulubionym sosem. Może to być sos tatarski, sos na przystawkę, marinara lub remoulade.
Aby uzyskać bardziej ekskluzywny wygląd, usmaż małże i ugotuj je w startym kokosie. Smażyć jak zwykle. Podawaj je z sosem, takim jak pomarańczowa marmolada i galaretka z czerwonej papryki wraz z pokruszonym ananasem.

Uwaga

Uważnie obserwuj gotowanie owoców morza. Jeśli staną się bardzo ciemne, nie tylko będzie to miało wpływ na smak, ale także ciało będzie trudne. Nie musisz się martwić, że pozostawisz je niedoświadczone, ponieważ można je jeść na surowo.