Zawartość
Można zamrozić śmietanę, ale nie można zamrozić bitej śmietany. Roztopioną śmietanę można wykorzystać do wielu celów, np. Do ciast, kremów, musów, sosów, mięs i warzyw. Aby zrobić bitą śmietanę, lepiej kupić nową śmietanę, jeśli nie, ubić ją i osłodzić przed zamrożeniem i zjeść w stanie półzamrożonym.
Płynny krem
Krok 1
Wlej śmietankę do solidnego plastikowego pojemnika z zamykaną pokrywką. Upewnij się, że nie ma pęknięć i że pokrywka zabezpiecza przed rozlaniem i odmrożeniami. Jeśli chcesz, możesz umieścić pojemnik w zapinanej na zamek plastikowej torbie dla dodatkowej ochrony.
Krok 2
Umieść pojemnik w zamrażarce, stojąc. Nie odkładaj go na bok, dopóki nie zostanie całkowicie zamrożony lub może się rozlać.
Krok 3
Podczas używania rozmrażaj na blacie kuchennym, w lodówce lub w zlewie. Pamiętaj, że po zamrożeniu nie będzie można zrobić bitej śmietany ze śmietaną, ale można ją wykorzystać jako składnik dowolnego przepisu.
Bita śmietana
Krok 1
Śmietanę ubić z cukrem pudrem. Użyj jednej filiżanki śmietanki na każdą 1/3 szklanki cukru. W razie potrzeby dodaj łyżeczkę esencji waniliowej. Ubijaj, aż zaczną się tworzyć małe sztywne stosy, około czterech do pięciu minut.
Krok 2
Bitą śmietanę rozdzielić na pojedyncze porcje; albo w foremkach, jako forma lodu, albo w małych plastikowych torebkach z uszczelkami, nadającymi się do przechowywania w zamrażarce.
Krok 3
Wstaw do zamrażarki i pozostaw do całkowitego zamrożenia przed użyciem. Nie rozpuszczaj bitej śmietany przed spożyciem, gdyż całkowicie się rozpuści. Podawać w stanie półmrożonym, podobnie jak lody. Pozwól mu się stopić przez około 10 do 15 minut przed jedzeniem lub od razu połóż na kawałku ciepłego ciasta lub innym deserze.