Zawartość
Drzewo tamaryndowca „Tamarindus indica” jest drzewem liściastym pochodzącym z Afryki, Azji i Ameryki Środkowej, które wytwarza tamaryndę, owoc słodki i kwaśny. Ten soczysty owoc jest znakiem towarowym kuchni azjatyckiej i jest używany do produkcji curry i sosów, a także do serwowania przystawek, słodyczy, deserów, galaretek i lodów. Dojrzałe tamaryndy można również spożywać w czystej postaci. Miąższ lub owoce melasy rosną w grubym kokonie jak fasola, która może mieć rozmiar od 5 cm do 18 cm długości i 2,5 cm grubości. Powinieneś usunąć owoce z kokonu, zanim je zjesz.
Instrukcje
-
Obierz delikatny kokon dojrzałego tamaryndowca. Użyj palców, aby przełamać cynamonowo-brązową skórkę, która owocuje. Możesz także użyć noża do usunięcia kory, jeśli nie chcesz zabrudzić sobie rąk. Kokon pęka na kilka małych kawałków. Pamiętaj o wyrzuceniu tego kleju do lepkiej miazgi.
-
Wyrzuć grube pasma włókien, które rozciągają się przez kokon. Użyj palców lub noża, aby wyciąć i wyciągnąć każdy kawałek włókna, który jest przymocowany do miazgi.
-
Złam kawałek masy celulozowej w masie i żuj; wyrzuć twarde brązowe ziarno, które siedzi wewnątrz miazgi.
Jak jeść
Jak
- Jedz garść tamaryndowca, jeśli czujesz zaparcie. Ma właściwości przeczyszczające i pomaga w trawieniu.
- Przechowuj kokony tamaryndowca w lodówce, aby były wilgotne i świeże.