Jak założyć kołnierz na blachę do pieczenia

Wideo: Jak wyłożyć tortownicę papierem do pieczenia - Allrecipes.pl

Zawartość

Instrukcje
Czego potrzebujesz

Kołnierz pozwala ciastom rosnąć ponad blachą do pieczenia, zwiększając głębokość kształtu. Wystarczy kilka pasków papieru masłowego, aby zrobić kołnierz, który podwoi wysokość ciasta. Upewnij się, że używasz papieru foliowego, który ma żaroodporną powłokę silikonową. Unikaj papieru woskowego (znanego również jako papier pergaminowy), ponieważ wosk topi się w piecu i tworzy ciasto o smaku kredy woskowej.

Instrukcje

Zwiększ głębokość blach do pieczenia (Eising / Photodisc / Getty Images)

Połóż duży arkusz masła na płaskiej powierzchni. Umieść naczynie do pieczenia na środku papieru.
Prześledzić podstawę blachy do pieczenia na papierze za pomocą ołówka.
Wyjmij blachę do pieczenia i odetnij papier zgodnie z właśnie narysowaną linią.
Zmierz i wycinaj paski papieru masłowego dwa razy szersze niż wysokość blachy do pieczenia. Wytnij wystarczającą ilość pasków, aby rozprowadzić wnętrze twojego kształtu, z kilkoma centymetrami więcej (zwykle trzy lub więcej pasków).
Zanurz pędzel w margarynie i nałóż cienką warstwę na dolną i wewnętrzną stronę naczynia do pieczenia, aby był jak klej, który utrzymuje papier masła na miejscu.
Naciśnij kółko z masłem na podstawie blachy do pieczenia. Krąg powinien idealnie pasować do dolnej części formularza; jeśli za duże, cięte krawędzie. Przesuwaj dłonie po papierze, aby wyeliminować zmarszczki i pęcherze.
Wciśnij prostokątny pasek papieru masłowego w kształt, tak aby jedna część dotykała dolnego okręgu papieru, a druga strona znajdowała się nad bokami kształtu. Upewnij się, że pasek jest mocno osadzony, dzięki margarynie. Posyp trochę więcej kremu na jednym końcu paska papieru.
Wciśnij inny pasek papieru w taki sam sposób, nakładając pierwszy pasek na krawędź, używając margaryny. Upewnij się, że margaryna łączy paski ze sobą i trzyma paski przymocowane do boków blachy do pieczenia. Przełóż margarynę na luźny koniec drugiego paska.
Kontynuuj prasowanie pasków do formy do pieczenia i łączenie ich z margaryną, aż wnętrze kształtu zostanie całkowicie wyłożone kołnierzem papierowym. Wygładź paski, aby wyeliminować pęcherzyki powietrza i zmarszczki.
Wciśnij więcej margaryny do punktu wiązania, gdzie paski papieru, które łączą boki, łączą się z papierem wyścielającym spód. Zapobiegnie to masowym wyciekom.
Wypełnij naczynie do pieczenia ciastem i piecz przez czas zalecany w przepisie. Nie ma potrzeby smarowania papieru.