Zawartość
Cannoli składa się ze smażonego ciasta i kremowego nadzienia. Przepis na włoski deser różni się w zależności od osobistych upodobań. Słomki cannoli są zwykle wypełnione serem ricotta, ale można je również nadziać czekoladą, kandyzowanymi owocami lub śmietaną. Zamiast kupować słomki w sklepie, możesz zrobić własne w domu z podstawowych składników, które masz w spiżarni.
Krok 1
W średniej misce wymieszaj 3 szklanki mąki, 1 łyżkę cukru pudru i 1/4 łyżeczki cynamonu.
Krok 2
Dodaj 3/4 szklanki białego wina. Wymieszaj składniki widelcem, aby uformować kulę ciasta.
Krok 3
Ciasto zagnieść na posypanej mąką powierzchni, aż będzie gładkie i elastyczne.
Krok 4
Ciasto przełożyć do miski i przykryć folią. Wstaw do lodówki na dwie godziny.
Krok 5
Rozgrzej patelnię na dużym ogniu. Wlej olej roślinny, pokrywając trzy centymetry i podgrzewaj, aż osiągnie 165 stopni.
Krok 6
Ciasto rozłożyć na dużym kole, na posypanej mąką powierzchni do grubości 8 mm. Ciasto będzie prawie tak cienkie jak papier.
Krok 7
Wytnij z ciasta pięć krążków o średnicy 20 cm za pomocą noża do pizzy. Owiń je wokół tuby cannoli i zamknij żółtkiem jaja.
Krok 8
Umieść słomki cannoli w oleju roślinnym, aż będą złotobrązowe. Wystarczy umieścić od 2 do 3 z nich na raz na patelni, aby uniknąć przepełnienia.
Krok 9
Usuń słomki cannoli szczypcami kuchennymi. Odcedź je na chłonnym papierze, aby usunąć nadmiar oleju. Wyjmij słomki z rurek przed schłodzeniem, ponieważ mogą przykleić się do metalu.