Jak zrobić marynowane oliwki w domu

Autor: Janice Evans
Data Utworzenia: 23 Lipiec 2021
Data Aktualizacji: 13 Móc 2024
Anonim
Как вкусно замариновать Оливки! Полезные Оливки на завтрак!
Wideo: Как вкусно замариновать Оливки! Полезные Оливки на завтрак!

Zawartość

Niewiele smakołyków na świecie jest tak smacznych jak oliwki w puszkach. W przeciwieństwie do zwykłych zielonych i czarnych kolorów, marynowane szlachetne oliwki są drogie i zwykle trudno je znaleźć w sklepie spożywczym, ale można je zrobić w domu za pomocą kilku prostych składników. Dobrze działają drzewa oliwne, które produkują jadalne rodzaje żywności, takie jak oliwki misyjne, powszechne w południowej Kalifornii. Nawet świeżo zebrane oliwki ze stopy są smaczne i zdrowe po przetworów.


Instrukcje

Wytwarzanie konserwowanych oliwek to świetny sposób na cieszenie się ulubionym jedzeniem. (Ableimages / Lifesize / Getty Images)

  1. Umyj oliwki w zimnej wodzie, wewnątrz stojaka na makaron, aby usunąć brud. Po umyciu umieść je na czystym ręczniku do wyschnięcia.

  2. Wyrównaj drewniane lub styropianowe pudełko czystą tkaniną jutową. To pudełko powinno mieć otwory lub przestrzenie między listwami, aby umożliwić odpływ mieszaniny.

  3. Wymieszaj 500 g grubej soli z 1 kg oliwek. Wlać mieszaninę do pudełka i przykryć 2,5 cm grubej soli. Umieść pudełko w garażu, szopie lub innym chłodnym miejscu, w którym wilgoć, która spłynie, nie zniszczy podłogi.

  4. Zostaw je na tydzień. Nie mieszaj, ponieważ może to mieć wpływ na proces konserwowania.

  5. Mieszaj oliwki, mieszając je lub wlewając do innego garnka, a następnie z powrotem do pudełka z jutą. Zapewni to równomierne ułożenie mieszanki i całkowite zachowanie wszystkich oliwek. Powtórz ten proces w odstępie trzech dni przez około miesiąc. Są gotowe, gdy zniknie gorzki smak.


  6. Oddziel oliwki od mieszaniny soli za pomocą stojaka na makaron. Następnie umieść ociekacz z oliwkami w garnku z wrzącą wodą na 30 sekund.

  7. Włóż oliwki w czysty ręcznik do wyschnięcia. Po wysuszeniu wymieszaj 100 g soli w 1 kg oliwek (lub 500 g soli na każde 5 kg oliwek).Umieść je w zamkniętym słoiku wewnątrz lodówki. Powinny pozostać świeże przez okres do trzech miesięcy.

Jak

  • Wybierz oliwki, które są dojrzałe, ale są małe, większe zazwyczaj są bardzo miękkie podczas procesu konserwowania.
  • Po procesie konserwowania mogą wydawać się nieco pomarszczone, jest to normalne.

Uwaga

  • Uważaj, aby nie spalić we wrzącej wodzie. Podczas pracy z gorącymi naczyniami zawsze noś rękawice kuchenne.

Czego potrzebujesz

  • 1 kg oliwek
  • Czysty ręcznik
  • 500 g grubej soli
  • Danie z makaronem
  • Pudełko drewniane lub styropianowe
  • Wyczyść tkaninę jutową
  • Duży garnek