Zawartość
Kawa bezkofeinowa to kawa, która przeszła proces usuwania większości kofeiny. Efektem końcowym jest kawa, która zawiera 1/40 ilości kofeiny w stosunku do kawy z kofeiną. Najstarsza metoda usuwania kofeiny z kawy znana jest jako metoda europejska lub tradycyjna. Wymaga pomocy rozpuszczalnika, aby usunąć kofeinę z ziaren kawy.
Instrukcje
-
Spryskać ziarna kawy w garnku na kuchence. Ustaw ogień na „wysoki”, aby stworzyć parę. Gotowanie ziaren kawy eliminuje warstwę woskową i rozszerza pory ziaren.
-
Spuść wodę z ziaren kawy po ich odparowaniu.
-
Wlej rozpuszczalnik trójchloroetylenowy na patelnię. Dokładnie przykryj fasolę roztworem.
-
Pozostaw ziarna kawy nasączone trichloroetylenem przez około dziesięć godzin. Trichloroetylen usuwa kofeinę z kawy.
-
Odsącz trójchloroetylen z fasoli. Dokładnie umyć wodą.
-
Ponownie odparuj ziarna w rondlu na piecu. Spowoduje to usunięcie pozostałego rozpuszczalnika w ziarnach.
-
Odcedź i zetrzyj ziarna jak zwykle, teraz, gdy są bezkofeinowe.
Jak wypić kawę bezkofeinową
Jak
- Trichloroetylen to po prostu chlorek metylenu i octan etylu.
Uwaga
- Po namoczeniu w roztworze trójchloroetylenu dokładnie odparuj ziarna kawy. Nie będziesz chciał tych chemikaliów w swojej kawie.
Czego potrzebujesz
- Ziarna kawy
- Pan
- Piec
- Cedzak
- Trichloroetylen