Zawartość
Melasa z granatów to syrop stosowany w kuchni Bliskiego Wschodu, wytwarzany z soku z granatów, cukru i cytryny. Jest powszechnie stosowany do przyrządzania żeberek, musaki z bakłażana i babeczek. Melasę można znaleźć na rynkach na Bliskim Wschodzie, ale zwykle nie jest ona dostępna w tradycyjnych supermarketach. Istnieje wiele alternatyw, które można stworzyć, aby zastąpić ten składnik w przepisach.
słodki syrop granatowo porzeczkowy
W przypadku przepisów, które wymagają melasy z granatów, alternatywą może być grenadyna. Grenadyna zapewni ten sam jaskrawoczerwony kolor, co melasa z granatów - a obecny cukier sprawia, że jest tak słodki jak melasa.
Syrop z soku żurawinowego
Przygotowanie syropu z soku żurawinowego i cukru stworzy kolejną możliwą alternatywę dla melasy z granatów. Podobnie jak grenadyna, żurawina zapewni podobny jaskrawoczerwony kolor. Aby zrobić syrop, wymieszaj 4 szklanki soku żurawinowego z 1/2 szklanki cukru i podgrzej w otwartym pojemniku, aż masa zmniejszy się o 1 do 1-1 / 4 filiżanki.
Sok śliwkowy
Chociaż sok śliwkowy nie zapewni jasnoczerwonego koloru melasy z granatów, będzie miał bardzo słodki, kwaśny, ale podobny smak do melasy. Jeśli w przepisie potrzebujesz alternatywy dla melasy, która jest gęsta, zmniejsz sok śliwkowy, gotując go na kuchence, aż płyn zmniejszy się o połowę.